Inspirert av Sarah Spaughs vinnerpai på North Carolina State Fair 2006.
Utbytte: 10 Prep Tid: 0 timer 40 min Total tid: 2 timer 10 minutter Ingredienser 1 oppskrift ubrutt Perfect Pie Crust 3/4 c. sukker 2 ss. maisstivelse 1 ss. universalmel 1 c. hermetiske søte kirsebær 1 1/2 c. friske skiver jordbær 1 1/4 c. friske blåbær 3/4 c. ferske bjørnebær 1/2 c. friske bringebær 1 ss. fersk sitronsaft Veibeskrivelse- Kjevle ut halvparten av deigen på et lett melet ark pergamentpapir til 1/4-tommers tykkelse (omtrent en 12-tommers sirkel). Monter inn i en 9-tommers kakeplate, krymp kantene etter ønske. Kjøleskap 30 minutter til 1 time.
- Forvarm ovnen til 375 grader F.
- Visp sammen sukker, maisstivelse og mel. Rør sammen sukkerblanding, frukt og sitronsaft. Hell i forberedt skorpe.
- Kjevle ut gjenværende deigskive til omtrent 1/4-tommers tykkelse på en lett melet overflate. Skjær deigen i 9 (1 tommers brede) strimler. Arranger strimler i et gitterutforming over fylling; trykk forsiktig på endene av strimlene i bunnskorpen; crimp kanten av skorpen.
- Stek ved 375 grader i 1 time eller til de er lysebrune og sprudlende. Dekk om nødvendig med folie for å forhindre overflødig bruning.
