Brede nudler, tykk biter av hud på brystkjøttet og en pynt av fersk dill og søte karamelliserte purre oppdaterer denne klassiske komfortmaten. Bruk allerede laget stekt kylling i denne suppen.
Oppskrift tilpasset fra A Bird in the Oven and Then Some, av Mindy Fox.
Cal / Serv: 336 Utbytte: 6 Totaltid: 0 timer 30 minutter Ingredienser 2 ss. ekstra jomfru olivenolje 3 purre grovt havsalt Nymalt pepper 7 c. kyllingbuljong 1 fedd hvitløk 1 1/4 c. BREDE NOODLES 3 c. skivet stekt kylling 2 c. frosne erter 2 ss. finhakket fersk dill Veibeskrivelse- I en 12-tommers skillet over middels høy varme, varm olje. Tilsett purre forsiktig i et enkelt lag, så ringene ikke løsner. Senk varmen til middels lav, smak til med salt og pepper, og la koke 9 minutter; vend purre, sett varmen til lav, og la koke til den er gylden, ca 9 minutter til.
- I mellomtiden, kok opp buljong og hvitløk i en 5-liters pott. Rør inn nudler; kok under omrøring noen ganger, til de er møre, men fortsatt faste, 10 til 12 minutter. Kast hvitløk.
- Sett noen purre per porsjon til pynt. Legg de resterende purre i suppen, sammen med kylling, erter og dill, og la koke i 2 minutter til. Smak til med salt og pepper. Stikke i boller og pynt med reserverte purre.
