Trippel iskremsmakene, tredoble moroa.
Utbytte: 10 porsjoner Total tid: 5 timer 0 minutter Ingredienser 4 c. altmel, skje og jevnet 4 ts. maisstivelse 1 ts. natron 1 ts. kosher salt 1 1/2 c. (3 pinner) usaltet smør, smeltet og avkjølt 1 1/2 c. mørkebrunt sukker 1/2 c. kornet sukker 2 store egg, pluss 2 store eggeplommer 4 ts. ren vaniljeekstrakt 3 c. bittersøt sjokoladeflis 1 1/2 pkt. vanilje-sjokolade chip iskrem, myknet 1 1/2 pt. myntbrikkeis, myknet 1 1/2 pkt. sjokolade-sjokolade-chip-iskrem, myknet sjokoladesaus, for toppingsanvisninger- Linje 2 store bakepanner med pergamentpapir. Visp sammen mel, maisstivelse, natron og salt i en bolle.
- Pisk smør og sukker på middels hastighet med en elektrisk mikser til den blir kombinert. Pisk inn egg, eggeplommer og vanilje. Reduser blanderhastigheten til lav, og tilsett melblandingen sakte til den bare er kombinert. Brett inn sjokoladebrikker.
- Del deigen i fjerdedeler. Trykk inn i 4 6-tommers disker; legg 2 disker på hver forberedte panne. Kjøleskap i 4 timer eller opptil 2 dager.
- Forvarm ovnen til 325 ° F. Stek kaker, roterende panner halvveis, til kantene er gylne, men fremdeles myke i midten, 20 til 24 minutter. Avkjøl helt på pannene på en trådstativ.
- Topp 3 informasjonskapsler med 1 smak av hver iskrem, spredt til kantene; frys 4 timer eller opptil 24 timer. Stikk frosne kaker på en kakeplate eller tallerken, og topp med gjenværende cookie.
- Frys til den er klar til å servere. La stå i romtemperatur før du kutter, 10 til 15 minutter. Topp med sjokoladesaus rett før servering.
Når den er frossen, må denne høye og mektige kaken-og-kremkaken sitte i en trylleform - 15 eller 20 minutter - ved romtemperatur før den skiver. Når det er på tide å skive, bruk en stor kokkekniv oppvarmet under varmt vann fra springen.
