Denne søt-og-gåse retro-kaken kan skilte med en gullbrun topp og en fuktig smule takket være ferdige ananasringer og en smørrik røre.
Cal / Serv: 224 Utbytte: 16 Koketid: 1 time 20 minutter Total tid: 1 time 40 minutter Ingredienser 1 kan ananasringer i ananasjuice 12 ss. usaltet smør 1/2 c. lys brunt sukker 1/2 c. mørkebrunt sukker c. hakkede pekannøtter 1 1/2 c. altmel 1 ts. bakepulver 1/2 ts. salt 4 store egg 2 store eggeplommer 1 1/2 ts. vaniljeekstrakt 1 1/2 c. granulert sukker Veibeskrivelse- Varm ovnen til 325 grader F.
- Tøm ananasene og kast saften. Plasser ananasene på seks lag papirhåndkle og la overflødig væske absorbere i 5 minutter. Vend ringene over på et tørt sted på håndkleet og gjenta.
- Smelt 6 ss smør, hell det i en 10-tommers rund kakepanne, og dryss over de brune sukkeretene. Arranger ananasringene i et enkelt lag over de brune sukkeretene, dryss over nøttene og sett til side.
- Kombiner melet, bakepulveret og saltet i en bolle og sett til side. Pisk sammen eggene, eggeplommene og vaniljen lett i en liten bolle og sett til side. Pisk de resterende 6 ss smør og kornet sukker i en stor bolle ved hjelp av en elektrisk mikser satt på middels høy hastighet til den er lett og luftig.
- Reduser hastigheten til lav, og bland vekselvis inn melblandingen og eggeblandingen. Hell røren i pannen og stek til den er gyllenbrun og en tester satt inn i midten kommer ren ut - omtrent 1 time og 10 minutter.
- Avkjøl i pannen i 10 minutter på trådstativ. Kjør en liten, skarp kniv rundt kanten av pannen for å slippe kaken.
