Nærbilde av stekt lumpia.
Å velge innpakninger for å lage dine egne vårruller kan være noe skremmende siden de fleste asiatiske markeder tilbyr flere forskjellige stiler av innpakning. For lumpia, den filippinske versjonen av vårruller, kan du velge mellom to forskjellige hvetebaserte innpakninger. Enten innpakningen kan brukes til stekt lumpia, men bare én innpakningstil er beregnet på fersk lumpia.
Pakkestiler
Ferske lumpia-pakkere er tynne, runde skinn som ligner pannekaker. Disse innpakningene er ferdigkokte, så de trenger ikke stekes. Du kan imidlertid også bruke ferske lumpia-innpakninger for å lage stekt lumpia med glatt, sprøtt ytre. I stedet lager mange kokker stekt lumpia med firkantede, kinesiske stil vårrullskinn som ligner på tynne ark med pasta. De firkantede skinnene er litt tykkere enn ferske lumpia-skinn, og de må tilberedes etter at de er fylt.
