Hvem elsker ikke en god brownie? Å legge en kremost-frosting er den beste måten å ta en grunnleggende brownie-oppskrift til neste nivå uten å bli altfor lystig. Disse frostede browniesene er perfekte for fester, og stort sett alle andre anledninger. De kommer sammen raskt og raskt, og er også en flott aktivitet hvis du liker å bake sammen med barna dine! Dette er en morsom oppskrift for nybegynnere.
Ting du trenger
- Bakespray
- 7 gram (14 ss) usaltet smør, delt
- 4 ½ uns bittersøt sjokolade (bakebrikker eller hakket)
- 1 ¼ kopp kornet sukker
- 3 store egg
- ¼ ts kosher salt
- 2 ts vaniljeekstrakt, delt
- Valgfritt: 1 ss espressopulver
- 5 gram mel til alle formål
- 8 gram kremost, romtemperatur
- 1 ½ kopp sukkervarer
- 9x13 bakepanne
- Pergament papir
- Ståmikser eller elektrisk mikser
- Fin sil sil
- Skåler, slikkepott, visp
Trinn 1: Samle ingrediensene dine
Når det gjelder de beste smakende brownies, vil ingredienser av bedre kvalitet føre til de smakigste resultatene. Hvis mulig, ikke skimp på ingredienser som sjokolade og kakaopulver. Espressopulver, som ikke er det samme som finmalt vanlig espresso, er en valgfri ingrediens som tilfører enorm sjokoladedybde til mange sjokoladeoppskrifter. Det kan kjøpes på nettet eller i gourmetbutikker. Litt går langt, så en beholder vil vare lenge og er et flott tillegg til ethvert krydderskap.
Trinn 2: Smelt sjokolade og smør i en dobbel kjele
Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Smør en 9x13 tommers stekepanne med bakespray eller smør, og sett i linje med pergamentpapir, slik at to sider kan henge over kantene (dette vil gjøre det lettere å fjerne brownies).
Plasser 5 ½ gram (11 ss) av smøret sammen med den bittersøte sjokoladen i en stor bolle og sett over en middels kasserolle fylt med omtrent 1 til 2 inches vann. Snu varmen til medium for å skape damp under bollen, og rør hele tiden til sjokoladen har smeltet. Fjern bollen fra varmen.
Trinn 3: Legg til gjenværende brownie-ingredienser
Visp inn sukkeret til det er glatt, etterfulgt av egg, salt og 1 ts vaniljeekstrakt. Visp til den er jevn. Sikt inn melet, kakaopulveret og espressopulveret, hvis du bruker det. Bytt til en slikkepott og rør til de tørre ingrediensene er fullstendig innarbeidet.
Trinn 4: Stek
Fordel jevnt i den tilberedte bakepannen, og jev toppen ut. Stek i 30 til 35 minutter, til en tannpirker kommer ren fra midten.
Trinn 5: La avkjøle
La avkjøle (frostingen smelter hvis brownies er for varme).
Trinn 6: Forbered kremost frosting
Mens brownies avkjøles (eller mens de baker), forbered frostingen. Kombiner kremosten og de resterende 3 ss smør på middels høy hastighet i en stativmikser utstyrt med padlefestet, til medium og luftig. Skrap ned sidene og tilsett den gjenværende teskje vaniljeekstrakt. Slå av mikseren og tilsett sukkervarer, og slå deretter mikseren på lavt for å kombinere. Når sukkeret er innarbeidet, vri blanderen tilbake til middels høy i flere minutter for å jevne ut tekstur.
Advarsel
Forsikre deg om at kremosten din er i romtemperatur, eller at frostingen vil være klumpet.
Trinn 7: Frost og skive
Når brownies er avkjølt, topp med kremost frosting. Skiver og server.
