Mens pakket potetgull er typisk fritert i olje, kan du ta den sunnere ruten og lage dem hjemme i ovnen. En mandolinhøvel gjør det enkelt å skjære potetene til ønsket tykkelse på omtrent 1/8 tommer.
Prepping Potetene
Velg store poteter for å gi flere porsjoner til familie og venner. Skrubb potetene under varmt rennende vann for å fjerne overflatesmuss. Skjær potetene i to for å skape en flat overflate. Skyv den flate siden av poteten over bladet på mandolinskiven for å lage tynne, symmetriske potetskiver. Kast potetskivene med noen få spiseskjeer olivenolje og dryss dem med salt og pepper.
Innstilling av stekeovn og steketid
Varm ovnen til 400 grader Fahrenheit . Line en stekeplate med aluminiumsfolie og spray den med kokespray. Overfør potetskivene på stekeplaten og plasser dem med en diameter på omtrent 1 cm. Stek potetgullene i rundt 30 minutter, eller til de blir gyldenbrune. Drei bakeplaten halvveis slik at flisene koker jevnt.
Serveringsforslag
Hjemmelaget potetgull gir uendelige muligheter, fordi du kan legge til forskjellige ingredienser for å forbedre smaken. Prøv å strø dem over litt parmesanost eller spar opp varmen med noen klyper cayennepepper . Hakk litt fersk rosmarin for å strø på toppen for en smakfull og aromatisk vri.
Alternatives
Når du sammenkobler hjemmelagde chips med hjertelige forretter som pølse eller spinatdypp, kutt potetene på langs for å skape mer overflate for dypping. Du kan også justere mandolinen til å kutte tykkere potetskiver, da dette hjelper til med å forhindre ødelagte flis, og skrell potetene hvis du foretrekker flis uten skinn.
Tips
Russet og Yukon gullsorter fungerer best for hjemmelaget potetgull.
