Denne lettforberedte grillede rekerettene har all smaken av en tradisjonell karri, men har lavere fett og kalorier.
Cal / Serv: 258 Utbytte: 8 Forberedelsestid: 0 timer 15 minutter Total tid: 0 timer 30 minutter Ingredienser 1 kan kokosmelk med lite fett 1 stilk sitrongress 2 ss. hakket fersk ingefær (fra et 2-tommers stykke) 2 ss. grønn karrypasta 3 fedd hvitløk 1 ss. brunt sukker 32 jumbo reker 3 små lime olivenolje 1 c. Kokt basmati ris Veibeskrivelse- I en blender eller matprosessor, purre kokosmelk, sitrongress, ingefær, karri, hvitløk og brunt sukker. Overfør 3/4 kopp grønn karrisaus til en stor forseglingsbar plastpose, og reserver resten (ca. 1 1/4 kopper). Legg reker i posen og fordel karrisaus til pelsen. La marinere i kjøleskap i 2 timer. I mellomtiden dypper du 8 bambusspyd i en grunne panne med kaldt vann.
- Fjern reker og kast saus. Tre 1 limeskive og 4 reker på hvert spyd; sette til side. I en liten gryte over middels lav varme, la det småkoke reservert grønn karrisaus, tildekket i 20 minutter, mens du rører innimellom.
- Varm grillen til høyt og smør ristene med olivenolje. Grill kebab til rekene er ugjennomsiktige og kalkene er myke og kullmerker dannes, ca 2 minutter per side. Server kebab med ris og grønn karrisaus på siden for drypp.
