Denne siden er fullpakket med korn og sopp, og er hjertelig nok til å være et måltid på egen hånd.
Utbytte: 8 Prep Time: 0 hours 25 min Total Time: 0 hours 45 min Ingredienser 4 ss. (1/2 pinne) usaltet smør, delt 1/2 liten løk, hakket 1 1/2 c. farro 1/3 c. tørr hvitvin 3 c. kyllingbestand Kosher salt Nymalt svart pepper 12 oz. cremini sopp, tykt skivet 1 reservert ristet hvitløkshode, masse fjernes og huden kastet 1/4 c. ristede valnøtter 3/4 c. hakket fersk flatbladpersille, pluss blader for pynt Veibeskrivelse- Smelt 2 ss smør i en middels kjele over middels høy varme. Tilsett løk og stek under omrøring, innimellom til de er gyldne, 6 til 8 minutter. Tilsett farro og la det koke under omrøring, til det er velduftende, 2 til 4 minutter. Tilsett vin og kok til sirup, 1 minutt. Tilsett lager og kok opp. Senk varmen til middels, dekk til og la koke til væsken er absorbert og farro er mør, 20 til 25 minutter. Smak til med salt og pepper.
- Smelt de resterende 2 ss smør i en stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett sopp og la koke under omrøring, innimellom til de er gyldne, 3 til 5 minutter. Tilsett stekt hvitløk og la koke, bryt den opp med en skje, til den er jevn, 1 minutt. Rør inn farro, valnøtter og persille. Smak til med salt og pepper.
- Server pynt med persille.
