Hvert sitron- eller appelsintre gir rundt 100 frukt per sesong.
Appelsin- og sitrontrær har vanlige egenskaper som en lys farget frukt og følsomhet for kulde. Begge trærne ankom Amerika via Europa, selv om trærne trolig oppsto lenger øst i Kina og India. Sitroner og appelsiner smaker smaksrike retter, fungerer som dekorative tilbehør til måltider og produserer tangy juice. Til tross for vanlige egenskaper, er sitron og appelsin forskjellige arter.
Størrelse
For det meste vokser appelsintrær større enn sitrontrær på alle måter. Oransje trær vokser opp til 25 fot høye, med noen eldre trær som eksisterer når 50 fot høye. Sitrentrær er vanligvis maks 20 meter høye. Et appelsintre produserer appelsiner mellom 2 1/2 til 6 inches langt og 1 til 3 3/4 inches bredt. Til sammenligning utvikler et sitrontrær sitroner som er rundt 2 3/4 til 4 3/4 inches lange.
Variasjoner i klassifisering
To store klassifiseringer - sure og søte - av appelsiner finnes. Hver art av søt appelsin tilhører en av fire klassifiseringer, basert på form, farge og surhet. Kategoriene består av runde, navle-, pigmenterte eller blod appelsiner og syrefrie appelsiner. Sitrentrær kommer vanligvis i tre varianter - sant, Meyer og Ponderosa - med mange arter sitrontrær innebygd i disse typene. Den første sorten, ekte sitroner, utviklet i India, spredte seg ut i Middelhavsområdet på ukjente måter og krysset Atlanterhavet med hjelp fra Columbus. Eureka- og Lisboa-artene definerer to separate grener av ekte sitroner, preget av treform, antall frø og sesong av fruktproduksjon. Ponderosa-sitroner, en sitrusfrukt med utseende som ekte sitroner, utviklet seg tilfeldigvis fra en frøplante på 1880-tallet.
hybridisering
Meyer-sitronen, ansett som en sitron til tross for sin status som hybrid, har mindre syre enn ekte sitroner. Meyer-sitroner ser mer ut som en gul appelsin enn en ekte sitron. Faktisk skapte genetisk materiale fra mandarin appelsin- og sitrontrær Meyer-sitronen. I 1908 fant en oppdagelsesreisende ved navn Frank N. Meyer treet plantet i en gryte i Peking, Kina.
høsting
Sitroner blåmerker lett hvis de ikke blir feil. Dermed håndplukker menneskelige sitroner sitroner. Valg av når man skal høste en sitron avhenger av juiceinnholdet - frukten må være minst 25 prosent juice. Sitroner kurerer vanligvis under transport, og blir fra grønt til gult. Appelsiner, på den annen side, reagerer godt på maskinplukking, selv om kostnadene hindrer praksisen i å være utbredt.
Kvalitetskontroll
Det amerikanske landbruksdepartementet, enkelte statlige sitruskommisjoner og føderale forskrifter bestemmer kvaliteten på appelsiner som brukes i kommersiell drift og fruktens endelige destinasjon i produsentavdelinger eller som bearbeidede matvarer som juice. Sitronhøstere kaster frukt mindre enn 2 1/8 inches og klassifiserer den gjenværende frukten for bearbeiding eller fersk bruk.
