Den søte og syrlige smaken av andesaus passer godt sammen med Peking and.
En amerikanisert kinesisk dyppesaus som tradisjonelt er parret med and og stekte rundstykker, andesaus eller plommesaus, som den også er kjent, er en søt, sur og til tider krydret saus. For å forhindre ødeleggelse, få mest mulig ut av produktet og beholde den beste kvaliteten, kjølesandesaus etter åpning.
Inn i kjøleskapet
Når du har åpnet den, kan andesaus som har blitt lagret kontinuerlig nedkjølt vare i opptil to år. Mens farge, smak og tekstur kan endre seg litt over tid, er sausen trygg å bruke hvis den oppbevares riktig. Uåpnede flasker eller glass med andesaus kan trygt lagres i et spiskammer, men kvaliteten deres vil begynne å forringes over tid uansett om de er åpnet eller ikke. Oppbevar alltid uåpnet and saus på et kjølig, mørkt og tørt sted for best kvalitet.
Sjekk etiketten
Alle kommersielt emballerte produkter som selges i USA har en dato for "best etter" eller "bruk innen" på etiketten. Selv om denne datoen ikke gjenspeiler sikkerhet, men i stedet for kvalitet, kan den gi deg en god idé om holdbarheten til andesausen din. Kommersiell pakket andesaus vil ha en holdbarhet på to år hvis den er lagret korrekt. Kvalitetsstempelet begynner fra det tidspunktet sausen er produsert, ikke når du åpner den. For den beste kvaliteten, bruk alltid andesaus før datoen på etiketten.
Tegn på ødeleggelse
Selv med riktig lagring kan andesaus potensielt gå dårlig. Bruk alltid rene redskaper når du serverer andesaus for å forhindre kryssforurensning som kan føre til ødeleggelse. Hvis andesausen din utvikler en lukt, smak eller farge, kaster du den ut uten å smake og kjøpe en annen krukke. Hvis din krukke med anda saus har noen mugg, kaster du den ut. Disse problemene med kvalitet og ødeleggelse er uvanlig med denne søte sausen, men du bør alltid inspisere krydder før servering for å sikre sikkerhet.
Hjemmelaget and saus
Unngå konserveringsmidler og altfor sukkerholdig andesaus ved å lage den hjemme. Plommer, aprikoser, brunt sukker, risvinseddik, eplejuice, soyasaus, ingefær, sennepspulver og rød pepper er de viktigste komponentene som utgjør denne tangy sausen. Surr ingrediensene til de er tykke, purre sausen i en blender og bruk den med en gang, eller kjøle den til du er klar til å bruke den. Oppbevar hjemmelaget andesaus i en lufttett beholder i opptil tre uker.
