Å legge surkål til måltidet ditt kan hjelpe i fordøyelsen av maten.
Surkål, eller gjæret kål, er bra for mer enn bare å tilsette smaken til pølsaen din. Maten kan også være gunstig for å befri kroppen av parasitter, og er en rimelig måte å begynne å gjenopprette helsen på. Det er viktig å vite hvor mye surkål du spiser, sammen med de ekstra fordelene med maten, for å forstå hvordan det kan forbedre helsen din å legge den til kostholdet ditt.
Drap Parasitter
Tykktarmen, som er svært sur, inneholder acidophilus, som er en gunstig bakterie som hjelper til med å opprettholde balansen i fordøyelsessystemet og skylle uren stoffer fra kroppen. Fermenteringsprosessen med kål som resulterer i surkål, forsterker maten med acidophilus, noe som er nyttig for mennesker hvis tykktarmhelse er blitt kompromittert av parasittangrep.
Surkål og melkesyre
Melkesyre, som dannes når kål fermenteres, hjelper også til å skylle parasitter fra tarmen. Mikroorganismene som utgjør melkesyre er også til stede i en sunn tykktarm, så å spise surkål vil bidra til å legge mer av stoffet tilbake i en kolon som er skadet av parasitter. Det ekstremt sure miljøet som melkesyre skaper i surkål, har samme effekt i tykktarmen, ved at parasitter og giftstoffer ikke kan overleve i den.
Candida
Surkål er også nyttig for å bli kvitt Candida albicans, som kan påvirke kroppen som en parasitt når det blir for mye i tarmen. Ifølge nettstedet Alive kan å ta overdreven antibiotika og ha et kosthold rikt på bearbeidet mat føre til overvekst i Candida. Symptomer på Candida inkluderer tåke i hjernen, gass og oppblåsthet, intens mattrang og fordøyelsesbesvær. Å spise surkål, med sine høye mengder melkesyre, acidophilus og Lactobacilli plantarum, bidrar til å ta sykdomsfremkallende organismer som Candida ut av kroppen, sammen med andre parasitter som E. coli og salmonella.
Ytterligere fordeler
Selv om grønnsaker allerede har muligheten til å kvitte seg med giftstoffer, inkludert parasitter, øker gjæringen av kål som resulterer i surkål vitamin B-12-innholdet i maten, noe som gjør immunforsvaret sterkere, og kan til og med øke humøret. I følge en studie publisert i oktober 2002-utgaven av Journal of Agricultural and Food Chemistry, inneholder surkål et stoff som heter isothiocynates, som også er til stede i brokkoli og rosenkål. I dyreforsøk har isotiocynater funnet å hemme veksten av kreftceller, spesielt i bryst, tykktarm, lever og lunger.
