Cal / Serv: 8 Utbytter: 1 ingredienser 2 pt. jordbær 2 c. kaldt vann 2 ss. sitronsaft 3 middels røde epler anvisninger
- Varm opp elektrisk dehydrator eller stekeovn til 140 grader F. Skal jordbær, hvis ønskelig. Skjær bær på langs med 1/8-tommers tykke skiver med en skarp paringkniv.
- Arranger bærskiver i et enkelt lag uten overlapping på tørkeskuffer med dehydrator eller nettingstativer plassert over geléruller. Tørr bær 2 1/4 til 2 3/4 time i dehydrator eller 4 1/4 til 5 timer i ovnen til de er sprø, og snu skiver hver time. Hvis du bruker stekeovn, roter du panner flere ganger for jevn tørking.
- Forbered epler ett om gangen for tørking: I en stor bolle, kombiner vann og sitronsaft. Skjær ut eplestammen og blomsterenden med spissen av den skarpe, serrerte kniven. Skjær eple kryssvis i 1/8-tommers tykke runde skiver ved bruk av sagbevegelse. Slipp i sitronvann når du skjærer i skiver for å forhindre misfarging. Løft epleskiver fra sitronvann og drener godt. Legg i ett lag på tørkebrettet med dehydrator eller et nettingstativ plassert over en gelérullepanne. Tørr epleskiver 1 1/2 til 2 timer i dehydrator eller 4 timer i stekeovn til de er sprø, og snu skivene etter hver time. Hvis du bruker stekeovn, roter du panner flere ganger for jevn tørking. Gjenta med andre epler.
- Avkjøl tørket frukt til romtemperatur. Plasser i plastposer og lagre poser. Holder omtrent 1 uke på en kjølig romtemperatur; kjøles opp til 3 måneder eller frys i opptil 1 år. For å servere ordner du tørket frukt på en grunne kurv eller brett.
- Næringsinformasjon per 1/2 ounce tørkede epleskiver (1/2 eple eller 10 skiver) - kalorier: 8; fett: 0; kolesterol: 0; natrium: 3 milligram; protein: 0, 03 gram; karbohydrat: 2 gram; fiber: 0, 4 gram. Ernæringsinformasjon per 1/2 gram tørkede jordbær (ca. 1/3 kopp) - fett: 0, 4 gram; kolesterol: 0; natrium: 1 milligram; karbohydrat: 9 gram; protein: 0, 7 gram; fiber: 3 gram.
