En crock pot er en type elektrisk langsom komfyr. Den bruker et lett varmeelement som varmer maten veldig sakte, noe som også betyr at det er en av de mest praktiske tilberedningsmetodene. En crock pot fungerer spesielt bra for mat som risikerer å rote til ovnen din, for eksempel BBQ kyllingvinger. Kylling kan være temperamentsfull og lett tørke ut, men å varme den sakte gjennom i BBQ-saus vil sikre at den er fuktig og smakfull.
ingredienser
Kjøp mellom tre til fem kilo hele kyllingvinger for å lage mat i en crock pot. Hvis du bruker mindre enn det, er det mer sannsynlig at de overcook. Skjær vingene ved skjøten for å danne to stykker og kast den spisse spissen. Ved å bruke mindre biter får kyllingen lettere plass i crock potten og sikrer at de varmes jevnt gjennom. Når du steker med en crock potte, ikke skimp på å tilsette væske. Hvis du lager din egen BBQ-saus, må du forberede deg nok til å lage omtrent to kopper pluss ekstra for å dyppe. Velg en 18 oz. flaske tilberedt BBQ-saus for å spare tid. Hvis du vil tilpasse en flaske BBQ-saus, bruk 1 1/2 kopper og tilsett totalt 1/2 kopp andre ingredienser, som honning, soyasaus, teriyaki-saus eller sennep.
Forberedelse
Forkok kyllingvingene hver for seg før du tilsetter dem i crock potten med BBQ saus. Stek dem på 350 grader i omtrent 40 minutter eller til innsiden ikke lenger er rosa. Hvis du vil ha en sprøere hud, bør du steke eller grille dem i omtrent 20 minutter. Å koke på vingene gir dem en rikere smak og forhindrer dem i å bli for myke. Det vil også sikre at BBQ-sausen ikke brenner før kyllingen er gjennomstekt, spesielt hvis du bruker en saus som inneholder mye sukker eller andre søte ingredienser som er mer utsatt for forbrenning. Vingene vil fremdeles være spiselige hvis du ikke forhåndskoker dem, men de vil være veldig myke; Det kan imidlertid være verdt det for deg å spare praktisk forberedelsestid.
Matlaging
Når kyllingvingene er forhåndskokt, legger du dem i crock potten. Hell rundt to kopper hjemmelaget eller flaske BBQ-saus på toppen av vingene. Den tryggeste måten å tilberede BBQ-vinger i en crock pot er å sette apparatet til "lavt" fordi crock pot innstillinger kan variere avhengig av modell. Varm vingene på "lav" i opptil fem timer. Hvis du vil spare tid, sveiv varmen til "høy" og varme i opptil to timer. Kontroller vingene med jevne mellomrom for å sikre at sausen ikke brenner. Hvis du ikke forhåndskoker vingene, vil de kreve omtrent åtte timer på en "lav" varme eller omtrent tre timer på en "høy" varme. Forsikre deg om at kyllingen er helt hvit med klare juice før du fjerner den. Server BBQ-vingene med ekstra BBQ-saus for å dyppe.
