Denne overdådige eggnog-og-konjakkpuddingen skaper trofast smaken av tradisjonell eggnog. Vi lagde denne puddingen med gingersnaps, og smuldret deretter mer av det samme på toppen. For best mulig å vise kremede desserter som denne, bruk individuelle klare glasskompotter eller en stor glassbolle for å få til bordet og nyte din pudding-familiestil.
Les mer + Les mindre - Cal / Serv: 520 Utbytte: 6 Ingredienser 1 kan søtet kondensert melk 1 1/2 c. halv og halv 1 1/4 ts. fersk revet muskatnøtt 3 ss. melasse c. brandy ts. salt 4 store eggeplommer 2 ss. maisstivelse 1 ts. cornstarch 25 små gingersnap cookies 3/4 c. tung krem 1 1/2 ts. konditorer sukker Veibeskrivelse- Lag puddingen: Fyll en stor bolle med isvann og sett til side. Ta den søtede kondenserte melken, 1 kopp halvannen, muskat, melasse, konjakk og salt til å småkoke i en middels kjele over middels varme. Rør av og til for å forhindre svie. Fjern fra varme. Visp eggeplommene og 1/4 kopp halvannen i en middels bolle til de blir kombinert. Tilsett sakte 1/4 kopp av den varme melkeblandingen i eggeblandingen, mens du fortsetter å visp, og sett til side. Visp maisstivelsen og de resterende halvannet sammen i en middels bolle. Pisk hurtig maisstivelseblandingen inn i den varme melkeblandingen. Sett pannen tilbake på varmen, øk til middels høy, og visp konstant til den bare koker. Ta av varmen og tilsett eggeblandingen, mens du rører kraftig, til den varme melkeblandingen. Plasser pannen over middels høy varme og stek under omrøring hele tiden til væsken bare begynner å småkoke. Fjern straks fra varmen og sil i en middels bolle. Dekk til med plastfolie, legg filmen direkte på den varme puddingen og sett i isbadet til å avkjøles. Avkjøl.
- Sett sammen desserten: Knus 1 gingersnap og sett til side. Kombiner den tunge kremen og konditorenes sukker i en stor bolle og slå til myke topper. Alternative lag med avkjølt pudding, gingersnaps og krem i seks 6-unse individuelle vaniljesaus kopper. Avkjøl i minst en time. Topp med knuste kaker og server.
