Denne deigen er designet for å lage perfekte pepperkakehus, slott eller til og med lastebiler! Informasjonskapslene kan bakes opptil 3 dager i forveien. Oppbevares i en lufttett beholder ved romtemperatur. Hvis den er fuktig, kan de myke opp litt når de er lagret. For å stivne, bak bare ved 350 ºF i 2 til 3 minutter; avkjøl helt før du begynner å bygge.
Utbytte: 1 Forberedelsestid: 0 timer 15 min Koketid: 1 time 45 minutter Total tid: 2 timer 0 minutter Ingredienser 4 c. altmel 1 1/2 ts. malt kanel 1 1/2 ts. malt muskatnøtt 1 ts. bakken krydder 1/2 ts. malt nellik 1/4 ts. natron 1/4 ts. salt 3 pinne usaltet smør 1 1/2 c. pakket lysebrunt sukker 1/2 c. melasse 1 stor Eggrød pasta konditorfarge Veibeskrivelse- Visp sammen mel, kanel, ingefær, krydder, fedd, natron og salt.
- Pisk smør og sukker på medium hastighet med en elektrisk mikser til det er luftig. Pisk melasse og egg i. Reduser blanderhastigheten til lav og slå gradvis inn melblandingen. Del deigen i to. Ton halvparten av deigen med ønsket mengde rød konditorfarge. Form deigen til disker og pakk med plastfolie. Avkjøl til den er fast, 1 time.
- Forvarm ovnen til 350 ° F. Ta deigen ut av kjøleskapet, og la den stå til den er myk. Rull deigen ¼ tomme tykk på et lett melet ark pergamentpapir. Plasser mal på deig; trimme rundt design. Fjern overflødig deig og pakk inn igjen med plastfolie til den er klar til å rulle om. Fjern mal. Legg kuttede biter på et pergamentforet bakeplate.
- Stek til kakene er sprø og kantene begynner å brune, 10 til 15 minutter. Overfør informasjonskapsler til et trådstativ for å avkjøle helt. Gjenta med gjenværende deig og maler.
