Ingefærlikør er den søte, krydret ledsageren til terte stikkelsbær i vår tilpasning av klassisk engelsk fool. I denne oppskriften blir ferske, ukokte stikkelsbær - slående både i farge og størrelse - blandet i sukker og ingefærlikør og deretter brettet til myntet pisket krem. Denne ukompliserte desserten er en fantastisk finish for å spise utendørs når varme sommerkvelder og den søte bærsesongen overlapper hverandre.
Les mer + Les mindre - Cal / Serv: 349 Utbytte: 4 ingredienser 1 pt. ferske stikkelsbær 5 ss. sukker c. ingefærlikør 1 c. tung krem 1 ts. rent vaniljeekstrakt 1 ts. appelsinskall 1 ss. finhakket mynteveiledning- Makserer stikkelsbærene: Legg stikkelsbær og 2 ss sukker i en mellomstor miksebolle . Mos lett stikkelsbærene med baksiden av en tresleiv til bærene er ødelagte og væske blir gitt ut. Rør inn ingefærlikøren og la blandingen sitte i romtemperatur i 30 minutter.
- Sett sammen luren: Legg kremen, det resterende sukkeret, vaniljen og risen i en stor bolle, og bruk et elektrisk miksersett på middels høyt eller en trådvisp, og slå blandingen til det dannes myke topper. Rør mynten i stikkelsbærblandingen og brett 1/2 av blandingen i kremfløten. Lag vekselvis stikkelsbærblandingen og kremfløten mellom fire parfaitglass og sett i kjøleskap i minst 2 timer før servering.
