Rester fra denne steken lager fantastiske smørbrød.
Cal / Serv: 379 Utbytte: 8 ingredienser Kokespray vegetabilsk olje 1/4 c. Dijon sennep 1 ss. appelsinjuice 1 ts. revet appelsinskall 1 benløs svinekam 1 1/2 ts. hakket fersk rosmarin 1 ts. hakket fersk salvie 1 fedd hvitløk 1 ts. salt 1/2 ts. pepper Veibeskrivelse- Stek svinekjøttet: Forvarm ovnen til 425 grader F. Med kokespray, belegg lett et stativ plassert i en stekepanne. Visp sennep, appelsinjuice og glød i en liten bolle. Spre over overflaten på svinekam og legg den på trådstativet. Stek svinekjøttet på midtre stativ i ovnen i en halv time.
- Lag skorpen: I en liten bolle kaster du rosmarin, salvie, hvitløk, salt og pepper. Ta svinekjøtt ut av ovnen og klapp urteblandingen på toppen og sidene. Senk temperaturen til 350 grader F. og fortsett å steke til kjøtttermometer, satt inn i midten av steken, registrerer 160 grader F. - omtrent 45 minutter lenger.
- Servering: Ta svinekjøtt ut av ovnen og la hvile 15 minutter før servering. Skiver og server varm eller i romtemperatur.
