De er en plassbesparende stift i kjøkken, vintage og moderne, og du antok sannsynligvis alltid at du visste deres tiltenkte formål. Det treplaten som glir ut fra kjøkkenbenken din er et innebygd skjærebrett, ikke sant? Feil!
Vel, slags. Selv om folk lenge har brukt disse skjulte underverkene til å preppe og hakke ingredienser, viser det seg at de såkalte "uttrekkbare skjærebrettene" opprinnelig ble kalt "brødbrett" og ment å tjene som en motforlengelse spesielt for elting av brød. Hvem visste det?
Harper Collins-ordboken definerer brødbrett som "et brett som deigen eltes på eller brød er skivet på." Ingen omtale av å hakke i det hele tatt!
Tidene endrer selvfølgelig, og alt utvikler seg. Ta den skuffen under ovnen din, som faktisk er en varmeskuff, men du bruker sannsynligvis til oppbevaring av gryter og panner. Oddsen er at du ikke driver med mye elting i ditt daglige liv, og det er ikke en slik strekning å gå fra å skive brød til terning av frukt og grønnsaker. Du bør bruke den praktiske funksjonen på hvilken måte som er mest, vel, praktisk for deg, enten du bruker den til å holde tallerkener eller apparater eller tilberede ingredienser. (Bare pass på at du rengjør den regelmessig og aldri bruker den til rått kjøtt!)
Men dette kan forklare hvorfor de i eldre hjem ofte må byttes ut - de var rett og slett ikke bygd for så mye slitasje. Den konstante kontakten med kniver forårsaker arrdannelse, og eksponering for fuktighet (kombinert med at de ikke får mye luftstrøm når de er blitt borte) kan føre til vridning og kopping.
I disse dager kan du bestille dobbeltsidig skyvbar brødbrett for å snu når den ene siden har fått nok. Du kan velge tre (velg lønn, som CuttingBoard.com sier er naturlig antimikrobiell og motstandsdyktig mot arrdannelse) eller polyetylen og Richlite med høy tetthet, et mer holdbart og mindre porøst alternativ. Og selvfølgelig har du muligheten til å tilpasse med fingertrekk og kanter som kompletterer benkeplatene dine.
