Mens du sannsynligvis gir deg opp for å spise vekten din i vannmelon i sommer, har vi nå en annen grunn til å opprettholde vår melonbesettelse: Sjansen er stor for at du sannsynligvis tøffer ned den saftige rosa godheten til du når den grønne skallet, og deretter kaster den. Men du kan faktisk (og bør!) Spise vannmelkesken også.
Akkurat som vannmelonfrø har skorpa overraskende helsemessige fordeler. Selv om det ikke har en enorm mengde næringsstoffer i henhold til Live Strong, er det høyt i vitamin B og C. Pluss at du spiser noe du vanligvis ville ha kastet kutt på avfallet.
Nyere forskning antyder også at inne i skorpen er det høye doser av citrulline, en forbindelse knyttet til en rekke fordeler. Spesielt bemerkes at citrulline konverteres til arginin, som er viktig for hjertet og forbedrer sirkulasjonen, ifølge Texas A & Ms frukt- og grønnsaksforbedringssenter.
Mens skorpen er spiselig som den er, kan det være mer attraktivt hvis du tilbereder den ved å sylte eller saft den. Hjemmelaget syltet vannmelonskorpe, som er populært i Sør, får en syrlig smak og en knasende tekstur som ligner syltede agurker:
Du kan få oppskriften hos Untrained Housewife.
Eller du kan bryte ut din pålitelige øyeblikkelig gryte for å lage krydret vannmelonskorpe, perfekt hvis du ikke har mye tid å tilbringe på kjøkkenet - du trenger bare skorpe, sitroner, sukker, salt og varm saus.
Du kan få oppskriften på Extra Crispy.
Til slutt, for å få en forfriskende måte å holde deg hydrert i sommer, velger du å juice skorpen. Eller bare kast den i en blender og tilsett kalk og mynte for smak for en forfriskende smoothie-godbit.
Få vannmelonrind smoothie-oppskriften på Vegalicious.
