Hvordan koke et egg perfekt hver gang

Kokte egg kan være overraskende vanskelige å perfekte, spesielt når du prøver å få myke eller middels kokte egg. Selv hardkokte egg kan være vanskelig å trekke av hver gang. Forsiktig timing vil hjelpe deg med å koke egg som er enkle å skrelle hver gang.

Kokende egg og timing

For å koke egg riktig, slå av varmen og la eggene hvile i varmt vann. Dette høres muligens ut, men når du koker med den gjenværende varmen fra vannet og kjelen, får du større kontroll over eggets skjønnhet.

Grunnleggende trinn

• Legg ønsket antall egg i en kasserolle som er stor nok til å holde dem komfortabelt.
• Fyll pannen med vann, og dekk eggene med omtrent 1 tomme kaldt vann .
• Ta eggene i rullende koke over høy varme.
• Slå av varmen og dekk kjelen så snart vannet koker.
• Fjern kjelen fra brenneren hvis du bruker en elektrisk komfyr.
• La eggene sitte i ønsket tid.

Hviletid for eggene, basert på skjønnhet, er:

• 4 minutter for mykkokte egg;
• 6 minutter for middels kokte egg;
• 10 minutter for hardkokte egg.

Typer kokte egg

Bløtkokt

Med mykkokte egg er den hvite ferdig kokt, men eggeplommen er ikke helt innstilt, selv om den har tyknet litt. Du kan skive egget i to uten risiko for at eggeplommen søler overalt. Myktkokte egg er ypperlig til salater og som et tillegg til supper, som ramen.

Medium-Kokt

Middels kokte egg har eggeplommer som har en vaniljesaus konsistens. Eggeplommen er definitivt angitt - den er solid - men den er nesten smørbar i tekstur. Middels kokte egg brukes også til salater eller supper. I mange tilfeller er det å velge mellom et mykt eller et medium kokt egg et spørsmål om personlig preferanse.

Hardkokte

Hardkokte egg er det klassiske kokte egget - eggeplommen er fullstendig innstilt og slett ikke kremet. Eggeplommen i det ideelle hardkokte egget skal ikke være kritt, og - hvis du kan unngå det, bør yttersiden av eggeplommen forbli gul . Overkoking fører til en krittaktig eggeplomme, en gummiaktig hvit og et tynt lag med grønngrå misfarging mellom eggeplomme og hvit.

Bruk hardkokte egg til å lage eggesalat eller ødelagte egg, eller, som med myke og middels kokte egg, i supper og salater.

Andre mennesker leser

• Hvordan koke egg perfekt hver gang
• Hvordan sette tiden i gang med et perfekt kokt egg

Peeling Egg

For å gjøre kokte egg enklere å skrelle - der den hvite “huden” og skallet ikke fester seg til det hvite, noe som fører til gruving - dunk de kokte eggene i veldig kaldt vann umiddelbart etter at de er ferdige. Å legge dem i en bolle med kaldt vann i opptil 45 minutter vil gjøre dem lettere å skrelle. Hvis du vil spise de kokte eggene dine mens de fremdeles er varme, la du dem ligge i det kalde vannet i tre til fem minutter, til de er enkle å håndtere.