Terra Cotta gryte til asado grill.
Langsom steking av kjøtt på grillen over en vedfyring er en av de beste måtene å tilberede fersk oksekjøtt, kylling eller fisk på. Grilling gir ikke bare mat en deilig dybdesmak, men gir også en hyggelig og morsom matopplevelse. I Latin-Amerika er det en populær måte å tilberede blant vanlige folk så vel som eksklusive restauranter og er kjent som asado. Spesielt argentinere er kjent for sin ekspertise innen grilling. Heldigvis er det ikke nødvendig å reise for å nyte velsmakende godbiter frisk fra en asado-grill. Du kan lage din egen grill hjemme.
Ting du trenger
- Stor v-formet terrakottaplantepotten med omtrent 16 tommer i diameter
- Tre leirgryteføtter
- Sirkulær metall BBQ grill omtrent 10 inches i diameter
- Sirkulær metall BBQ grill omtrent 15 inches i diameter
Kjøp en stor v-formet terrakotta leirplante fra din lokale barnehage forsyningsbutikk og tre leire føtter for potten å sitte på, som holder den av bakken med noen få centimeter for ventilasjon. Sørg for å velge en dobbel rimmet gryte laget av italiensk terra cotta for å sikre en langvarig kvalitetsgrill som ikke sprekker ved hyppig bruk.
Kjøp to sirkulære metallgriller designet for BBQ-bruk. En større grill vil fungere som den faktiske kokeflaten, og en mindre grill vil bli brukt som overflate for å holde kullet under.
Juster leirpotføttene jevnt fordelt i en trekantform akkurat så brede nok til at basen på plantepotten kan hvile på føttene. Legg gryten på toppen av de tre føttene. Potteføttene brukes til å holde plantepotten opp fra bakken for å tillate luftsirkulasjon og brannen til å trekke luft opp gjennom dreneringshullet.
Sett den mindre metallgrillen inne i plantepotten. Størrelsen på grillen skal være litt større enn bunndiameteren på innsiden av plantepotten, slik at grillen hviler litt over bunnen av potten og ikke skyller mot den indre bunnen.
Plasser den større metallgrillen like innenfor toppen av plantepotten. Størrelsen på denne grillen skal være slik at grillen ikke hviler langt nede i gryten, men mot toppen når de fleste, men like under toppkanten eller leppen på potten noen få centimeter.
Tverrsnitt av gryten med grillene satt inn.
Tips og advarsler
- Du kan bygge en asado-grill i forskjellige størrelser fra liten til ekstra stor avhengig av dine behov. Størrelsen på terra cotta-gryten du velger vil avgjøre størrelsen på metallgriller du trenger og hvor mye mat du kan grille på en gang.
- Ta med deg de to metallgrillene til butikken der du skal kjøpe terrakotta-gryten, slik at du kan plassere dem i forskjellige potter i forskjellige størrelser for å bestemme hvilken størrelse potten du vil kjøpe.
- Vær forsiktig så du ikke velger en kombinasjon av metallgriller og en gryte i størrelser som skaper et lite område for trekullet. Hvis topprillen er for lav nede i plantepotten og dermed for nær kullet, vil du være mer egnet til å brenne maten.
