Du kan bevare friske sylteagurk agurker ved å hermetisere dem.
Hvis du liker å spise pickles som snacks eller pynt på maten, trenger du ikke å kjøpe butikkekjøpte pickles som kan inneholde konserveringsmidler og tilsetningsstoffer. Lag i stedet dine egne hjemmelagde pickles ved å hermetisere dem i et varmt vannbad. Denne metoden gir deg sylteagurk uten uønskede ingredienser, og lar deg eksperimentere med smaken av picklene ved å legge til eller ta ut forskjellige krydder.
Ting du trenger
- Glass murerkrukker med lokk
- Fersk dill
- Syltende agurker
- Frisk hvitløk
- Eple cider eddik
- Stor gryte
- Hermetisk tang
- Vokset blyant
Vask friske sylting agurker, og sett agurkene inn i en glassmegerkrukke. Sett inn agurk agurker nok til å fylle glasset.
Skjær åtte hele fedd hvitløk i kvartaler, og sett de firede hvitløksfeddene i krukken med sylteagurkene. Hvitløken vil falle i mellomrommene mellom agurkene.
Sett kvist frisk dill inn i mellomrommene mellom agurkene. Hvis du vil at de ferdige picklene skal smake mer som dill, tilsett i seks til sju kvist dill. Hvis du liker en lettere smaker sylteagurk, bare legg inn tre til fire kvist dill.
Fyll glasset med eplecidereddik, tørk kanten av glasset med en vaskeklut for å sikre at det er rent, og skru lokket tett på.
Fyll en stor gryte full av vann, og sett glasset i gryten. Vannet skal dekke glasset helt. Varm gryten på høy varme til vannet koker. Kok glasset i varmt vannbad i 15 minutter, fjern deretter glasset med hermetiseringstenger. Lokket skal være konkave, noe som indikerer at glasset er tilstrekkelig forseglet.
La glasset med sylteagurk avkjøle i to timer. Skriv datoen på toppen av lokket ved hjelp av en vokset blyant.
