Avsentrerte eggeplommer ser mindre ut enn perfekte.
Det er vanskelig å si hvor eggeplommen ligger i et egg til du åpner skallet, men ofte er eggeplommene utenfor sentrum. Selv om du kanskje ikke bryr deg mye om eggeplommene er sentrert i hardkokte egg, planlegger du å hogge opp til eggesalat, men plasseringen av eggeplommen betyr mer i andre retter. For eksempel gjør eggeplommer utenfor sentrum at de ser mindre tiltalende ut og øker sjansene for å bryte det tynne eggehvite på siden der eggeplommen havnet. Ta et par tilnærminger for å sentrere eggeplommene.
Ting du trenger
- egg
- Eggekartong
- Gryte
- Vann
- Timer
- Bolle
- Is
- Tonger eller spalte skje
Vend de rå eggene på sidene i eggekartongen.
Legg eggekartongen på en hylle i kjøleskapet. Fordi eggene er på deres sider, vil du ikke kunne lukke eggekartongen. Hvis du foretrekker det, klipper du toppen av eggekartongen for å spare plass.
Vent omtrent åtte timer, eller over natten, slik at eggeplommene kan flytte ut fra stillingene de hadde bosatt seg i.
Legg egg i et enkelt lag på bunnen av en gryte. Fyll gryten med vann, til den dekker eggene helt med en tomme.
Dekk gryten og varm den over høy varme til den koker.
Kok eggene forsiktig i omtrent to minutter.
Fjern gryten fra brenneren og la den sitte dekket i 12 minutter. I løpet av denne tiden, fyll en skål med isvann.
Andre mennesker leser
Hvordan servere kokte egg
Hvordan fortelle om det kokte egget ditt er ferdig
Hvordan servere kokte egg
Hvordan fortelle om det kokte egget ditt er ferdigFjern eggene forsiktig fra gryten med tangene eller den spalte skjeen og legg dem i bollen med isvann.
Avkjøl eggene i 15 minutter før du tar dem ut av isbadet. Skrell og spis umiddelbart, eller oppbevar dem i kjøleskapet i opptil en uke.
Tips og advarsler
- Hvis du foretrekker det, kan du tape eggekartongen, og lagre hele kartongen på siden i stedet for å vri eggene hver for seg. Hold kartongen tett lukket mens du tar den ut av kjøleskapet i tilfelle tapen løsner.
- Kok egg som er minst en uke gamle fordi eldre egg vanligvis er lettere å skrelle enn nyere egg.
