Konveksjonsovner fungerer litt annerledes enn konvensjonelle ovner. Dette resulterer i behovet for å konvertere koketider og temperaturer. Konveksjonsovner fungerer ved å sirkulere varm luft under kokeprosessen. Retter oppvarmes likt hele tiden på samme tid. Konvensjonelle ovner varmes ofte fra utsiden. På grunn av dette koker konveksjonsovner raskere enn vanlige ovner.
Ting du trenger
- Oppskriftstemperatur
- Oppskriftstid
Les oppskriftskortet og finn temperaturen oppskriften krever. Trekk 25 grader fra den temperaturen, og sett deretter konveksjonsovnen til å forvarme. For eksempel, hvis oppskriften krever koking ved 350 grader F i en konvensjonell ovn, vil du stille konveksjonsovnen til 325 grader F.
Finn koketiden på oppskriften kortet. Du må redusere dette tallet med 25 prosent for å finne koketidens steketid. Så hvis steketiden sier en time, koker du den i konveksjonsovnen i 45 minutter.
Sjekk på fatet ditt omtrent ti minutter før det er planlagt å være ferdig i konveksjonsovnen. Dette bør gjøres fordi ikke alle ovner er nøyaktig de samme. Noen lager raskere enn andre. Ved å sjekke parabolen noen minutter i forveien, kan du redde den fra å bli for tørr.
Tips og advarsler
- Bruk grunne panner hvis du kan i konveksjonsovnen. De lave sidene vil la luften sirkulere friere.
- Konveksjonsovner har en tendens til å skape en tykk skorpe som er perfekt til pizza eller paier, men ikke til kaker. Hvis du gjør deg klar til å lage en kake, kan det være lurt å holde seg til den vanlige ovnen.
