Elektrisk frityrkoker
Folk som har prøvd frityrstekt kalkun, sverger ofte at de ikke vil spise fjærkre på noen annen måte. En elektrisk stekepanne fra Tyrkia gjør jobben enkel og eliminerer behovet for å kjøpe, lagre og fylle på nytt propanbensintanker. Å bruke apparatet krever noen sikkerhetsprosedyrer på grunn av den kokende oljen som brukes til steking, men frityrkokeren gjør virkelig alt arbeidet - og gjør det på et blunk sammenlignet med stekeovn.
Ting du trenger
- Kjøtt- og oljetermometre
- Kniv
- Marinadeinjektor
- Komfyrvotter
- Peanøttolje
- Sikkerhetsbriller
- Brannslukker
Tine kalkunen helt for å forhindre farlig oppkok av varm olje. Å plassere en frossen eller til og med delvis frossen fugl i kokende olje kan føre til en øyeblikkelig eksplosjon og fete ild.
Rengjør fuglen, fjern knebene og nakkebenet fra det indre hulrommet. Tørk kalkunen tørr med papirhåndklær.
Injiser kalkunen med din foretrukne marinade under huden og dypt inn i kjøttet for maksimal smak. Tilsetting av appelsin- eller sitronsaft hjelper å ømme fjærkre.
Skjær et snitt omtrent 1 tomme langt og 1 tomme dypt inn i leddene der lårene fester seg til kroppen. Dette hjelper varmt oljeavløp etter tilberedning.
Fyll frityrkokeren med peanøttolje. Plasser fuglen i stekeskuffen før enheten slås på. Fyll den deretter med vann til omtrent 1 tomme over fuglen. Fjern kalkunen, merk vannstanden inne i bøtta og kast vannet. Merkelinjen er ditt fyllingsnivå for peanøttolje.
Slå på den elektriske frityrgryten utendørs, og plasser den i trygg avstand fra bygninger og biler.
Kontroller oljetemperaturen. Stekepannen er klar når oljen når 350 grader F.
Andre mennesker leser
Hvordan steke kylling i en propan frityrstek
Hvordan koker jeg med en stor enkel frityrstek?
Hvordan steke kylling i en propan frityrstek
Hvordan koker jeg med en stor enkel frityrstek?Plasser kalkunen i frityrstativet og fest kroken.
Senk kalkunen i den varme oljen veldig sakte, bruk ovnvotter og vernebriller. Vær forberedt på å sputre og poppe, da oljetemperaturen justeres raskt. Ikke slipp fuglen i peanøttoljen.
Friter kalkunen i 3 1/2 minutt per kilo ved 350 grader F. Tilsett 5 til 10 minutter steketid for sprøere hud.
Skaff deg en stor aluminiumspanne og legg den på et praktisk bord for å overføre kalkunen når du er ferdig.
Tips og advarsler
- Eksperimenter med forskjellige marinader for injeksjon under huden på kalkunen.
- Varm olje er brannfarlig, eksplosiv og farlig. La aldri en frityrgryte stå uten tilsyn eller alene med barn.
