Grilling av knockwurst tilfører masse smak på minimal tid.
Knockwurst, eller knackwurst, er oppkalt etter den karakteristiske poppende, sprekkende lyden som denne pølsen lager når du biter i den. Disse velduftende tyske koblingene er farget med hvitløk og pepper, noe som gjør dem deilige når de spises vanlig, eller toppes med tradisjonelle tilbehør som krydret sennep og tangy surkål. Kok fersk knockwurst raskt ved å kaste den på en varm grill, eller la den småkoke langsomt sammen med løk og øl i en langsom komfyr. Uansett hvordan du velger å tilberede den, gjør fersk knockwurst en smakfull hovedrett som er enkel å tilberede.
Ting du trenger
- Stekepanne eller kasserolle
- Tenger
Grilling av Knockwurst
Plasser knockwurst i en tung stekepanne eller kasserolle. Tilsett nok vann til å dekke lenkene og bring gryten til å koke. Selv om knockwurst vanligvis allerede er tilberedt, må frisk knockwurst kokes før du griller for å koke kjøttet gjennom uten å brenne utsiden.
La pølsen koke i omtrent 10 minutter. I mellomtiden, forvarm grillen til middels høy. Rengjør det ved å pusse ristene med en grillbørste for å fjerne alt rusk og spray det med non-stick stekespray.
Tøm knockwurst og legg dem på grillen. Grill pølsene i rundt 7 til 8 minutter, vend dem innimellom. Når de er ferdige, skal utsiden være gylden og sprø.
Slowkokt Knockwurst
Legg en kraftig bunnpanne over middels høy varme. Når skillet er varmt, tilsett litt olivenolje i pannen.
Skjær hver knockwurst i tre biter. Når oljen er varm nok til å skimre, tilsett knockwurst. Brun pølsene på alle sider og legg dem til din sakte komfyr.
Skjær et hode av grønnkål og tilsett det, sammen med løk, karvefrø, øl og kyllingbuljong, til sakte komfyren.
Dekk til komfyren og kok blandingen i 4 timer på lavt, eller 2 timer på høykant. Eventuelt rør du fersk persille i blandingen i løpet av den siste halvtimen av kokingen.
Andre mennesker leser
Hvordan lage Knockwurst & surkål
Hvordan lage pølse i en crockpot
Hvordan lage Knockwurst & surkål
Hvordan lage pølse i en crockpotØl-broiled Knockwurst
Grip en stor, kraftig bunnpanne. Legg øl i skillet og legg det på komfyren.
Kok opp ølet, tilsett knockwurst og la pølsene småkoke på svak varme i omtrent 15 minutter.
Forvarm slaktekyllingen med kyllingen i ovnen. Når pannen er varm og knockwurst er ferdig småkoke, legg de kokte pølsene på den kjevlepannen, og lagre ølet i kasserollen.
Ta ølet til koke på middels høy varme. Når ølet har redusert, tilsett sukker og eddik til blandingen. Rør det til sukkeret er oppløst.
Drypp ølsausen over knockwurst og legg pølsene under slakten.
Kok opp fatet i 5 til 7 minutter, snu pølsene av og til. Fjern knockwurst fra ovnen når de er gyldne på alle sider.
Tips og advarsler
- Kontroller den interne temperaturen på knockwurst med et øyeblikkelig lest termometer for å sikre at de er helt tilberedt. I følge det amerikanske jordbruksdepartementet må de tilberedes til minimum 165 grader Fahrenheit for sikkert forbruk.
