Frys hvitløken din for å holde den trygg å spise.
Riktig lagring av hvitløk forhindrer dødelig botulismetoksin fra å vokse og holder pærene friske. Hvitløks pH-nivå varierer mellom 5, 3 og 6, 3, noe som gjør det til en lav-syrlig grønnsak, ifølge University of California i Davis. Feil lagring av hvitløkspærer på varme, fuktige steder øker sannsynligheten for vekst i botulisme. Forhindre dette giftstoffet ved å fryse den friske hvitløken i opptil ni måneder, enten i pærer, hakket eller i fedd.
Ting du trenger
- Hvitløk pærer
- Fryseposer eller plastfolie
- Kniv
- Kjøkkenmaskin
- 1 kopp skrellet hvitløksfedd
- 2 dl olivenolje
- Tettbar beholder
Plasser hele hvitløkspærer, med skinnet på, i en frysepose i fryseren i opptil ni måneder. Trekk individuelle fedd fra den frosne pæren etter behov.
Bryt hvitløkspærene i fedd, skrell og hakk. Oppbevar denne hakkede hvitløken i flere lag med plastfolie eller i en gjenlukkbar frysepose i opptil ni måneder.
Kombiner 1 dl skrellede hvitløksfedd med 2 dl olivenolje i en foodprosessor og puls til den er jevn. Overfør denne hvitløkspastaen til en gjenvinnbar beholder eller frysepose. Oppbevar i fryseren, og øs ut så mye lim du trenger. Dette vil aldri fryse fast.
