Søt møter varme i disse honningbourbon-gjennomvåt paprikaen. I stedet for å gjære grønnsakene i et par uker, bruker Lee eddik for å fremskynde prosessen. "Ja, ekte sylteagurk vil holde lenger, " innrømmer han, "men disse er så gode, de vil ikke vare lenge likevel."
Cal / Serv: 76 Utbytter: 16 porsjoner Prep Time: 0 timer 5 min Total tid: 0 timer 20 min Ingredienser 1 pund jalapeño paprika 1 1/4 c. destillert hvit eddik 1 c. bourbon 1/2 c. Honning 2 ts. korianderfrø 1 ts. salt 1 ts. gule sennepsfrø 2 laurbærblad Veibeskrivelse- Overfør skiver jalapeños til en 2-kvarterskrue.
- Kombiner eddik, bourbon, honning, korianderfrø, salt, sennepsfrø og laurbærblad i en liten kjele. Kok opp; la det småkoke i 5 minutter.
- Hell varm væske over jalapeños og forsegle glasset med tettsittende lokk. La avkjøles til romtemperatur; deretter i kjøleskap i 3 dager før servering. (Jalapeño pickles kan lagres i kjøleskap i opptil 2 uker.)
