Butternuten er et tre i valnøttfamilien som produserer grønne, eggformede frukter som inneholder grove, brune nøtter som ligner på ferskengroper. Butternuts er svært næringsrik og en favoritt mat av fugler, ekorn og andre smågnagere. Folk bruker nøtteoljen til alt fra matlaging til møbelpolish. Butternuts produserer en veldig mørk olje som tilfører fargen til alt det tilberedes i og mørkner tre til en dyp, lakkert glans. Folk kan også spise butternuts for ernæringsmessig verdi. De smaker lik valnøtter og kan brukes i stedet for valnøtter i paier, kaker og andre retter. Den beste måten å lagre butternuts til de fleste bruksområder er å tørke dem.
Ting du trenger
- butter
- Pergament papir
- Ledningsreoler
- bøtter
- Vann
- håndklær
Fyll en bøtte med lunkent vann og kast i så mange butternuts som du kan. Rør vannet grovt med en pinne for å fjerne smuss og rusk på skallet. Når vannet slutter å bevege seg, vent noen minutter på at mutterne synker eller flyter. Høst nøttene som flyter og tørk dem med et håndkle. Kast nøttene som synker.
Sett ut noen stålreoler på et kjølig, tørt, uforstyrret sted. Et utekjøkken, hermetikkrom eller rent hjørne i kjelleren er alle gode alternativer. Riv av kvadrater med pergamentpapir og legg dem jevnt over trådstativene.
Spre butternøtter ut i et enkelt lag på pergamentpapiret. Sett dem alle minst en halv tomme fra hverandre for å forhindre råte der skallet kan berøre. Det kan hende du skal skallet nøttene hvis ønskelig, men det trenger du ikke. Når butternuts er helt tørre, vil skallene smuldre.
La butternuts tørke i omtrent fire uker, og sjekk på dem hver uke. Skallet skal begynne å mørkne og rynke, men ikke bli grøtete eller slimete. De skal føle seg løs og litt svampete til å begynne med, deretter tørre og sprø. Når skallet er sprøtt, smuldre dem av med fingrene og oppbevar butternuts i kjøleskapet.
