Frossen sjømat krever minimal steketid når den er tinet.
Frossen blandet sjømat inneholder vanligvis en rekke skalldyr som muslinger, blåskjell, reker, kamskjell og østers. Frossen sjømat må avrimes skikkelig i kjøleskapet for å holde den frisk og for å forhindre at den koker for mye, da dette medfører en gummiaktig struktur og reduserer smaken. Du kan lage blandet sjømat i en saus for å tilsette smaken og kan kombinere den med en rekke ingredienser for å lage en sjømatrett.
Ting du trenger
- Bolle
- Plastfolie
- dørslag
- Vann
- kasserolle
- Saus (valgfritt)
- Tenger
- Øse
- Bolle
- grillspyd
- Marinade (valgfritt)
- Glidelåsveske (valgfritt)
- Ikke-pinne kokespray
- Tinfoil (valgfritt)
- Tallerken
- Paring kniv
- Stekepanne
- Egg
- Mel
- Brødsmuler
- Papirhåndkle
koke~~POS=TRUNC
Overfør den frosne sjømaten i en bolle og dekk bollen med plastfolie. Sett sjømaten i kjøleskapet i 24 timer for å tine.
Ta den avrimede frosne sjømaten ut av kjøleskapet og sett den i et dørslag. Skyll sjømaten under kaldt vann for å fjerne bakterier.
Ta saus eller vann til å koke i en kjele på middels varme. Hell den blandede sjømaten i sausen eller det kokende vannet. Legg et lokk på gryten og kok den blandede sjømaten i omtrent åtte minutter totalt. Sjekk sjømaten gjennom hele koketiden. Kok den blandede sjømaten i omtrent tre minutter etter at skjellene har åpnet seg.
Fjern sjømaten fra sausen eller vannet med tang eller en øse med spalter i den for å fjerne overflødig vann eller saus.
grilling
Overfør den frosne sjømaten i en bolle og dekk bollen med plastfolie. Sett sjømaten i kjøleskapet i 24 timer for å tine.
Ta den avrimede frosne sjømaten ut av kjøleskapet og sett den i et dørslag. Skyll sjømaten under kaldt vann for å fjerne bakterier.
Hell kaldt vann i en bolle. Bløt spyd i det kalde vannet i omtrent 20 minutter for å forhindre at spydet blandet sjømat brenner når det legges på grillen.
Andre mennesker leser
Slik lager du frosne blåskjell
Slik tiner du kamskjell
Slik tiner du kamskjellHell marinaden i en zip-lock-pose, hvis ønskelig. Legg den blandede sjømaten i posen og sett posen i kjøleskapet i 10 til 20 minutter.
Smør grillstativet med non-stick kokespray eller olje, hvis du koker en tykk fiskefilet som tunfisk eller sverdfisk for å forhindre at den fester seg. Linjen grillen med tinfoil hvis du koker en delikat fisk som tilapia eller snapper.
Forvarm grillen til en middels varme på 350 grader Fahrenheit.
Ta sjømaten ut av kjøleskapet. Skill blandet sjømat fordi hver type krever en annen mengde grilltid. Legg skalldyr som østers, blåskjell og muslinger sammen i en bolle. Legg fiskefilet på en tallerken. Spedd reker og kamskjell.
Grill fiskefileter i omtrent 10 minutter til fisken virker ugjennomsiktig. Vend fileten halvveis gjennom steketiden, fjern den fra varmen og server.
Dekk grillen og grill skalldyren i 3 til 10 minutter, avhengig av størrelse, til skjellene åpnes, noe som indikerer at skalldyren er kokt. Fjern skalldyren fra grillen og server.
Plasser skalldyrene og den skeive rekene og kamskjellene på grillstativet. Grill den skeive sjømaten i cirka 3 minutter, og vri spydene halvveis gjennom steketiden for jevn grilling.
steking
Overfør den frosne sjømaten i en bolle og dekk bollen med plastfolie. Sett sjømaten i kjøleskapet i 24 timer for å tine.
Ta den avrimede frosne sjømaten ut av kjøleskapet og sett den i et dørslag. Skyll sjømaten under kaldt vann for å fjerne bakterier.
Skyv en avskjæringskniv mellom topp- og bunnskjellene og rundt hengslet for å shuck skalldyr, hvis ikke allerede er shucked. Legg den shucked fisken i en bolle.
Fyll en dyp stekepanne halvveis opp på siden med olje og varm oljen. Visp et egg i en bolle til det skum en skummende tekstur. Hell mel på en tallerken og brødsmuler på en annen tallerken. Strøk hvert stykke blandet sjømat i mel, dypp det i egget og mudre det deretter i brødsmulene.
Senk den blandede sjømaten i den varme oljen og stek den i omtrent tre minutter på hver side. Vend og fjern den blandede sjømaten med tang og legg den på en papirhåndklefôret plate i ett minutt for å absorbere oljen før du spiser.
