Spaghetti squash er en stor, blekgul grønnsak med en tverrete indre kjøtt som ser ut som spaghettipasta når den blir tilberedt. De fleste spaghetti squashoppskrifter krever å kutte squashen i to og kaste frøene. Hvis du vil få mest mulig ut av squashen din, må du holde frøene på hånden for snacking. Spaghetti squashfrø er helt spiselige, og når de blir stekt og krydret, har de en lett, salte smak.
Ting du trenger
- dørslag
- Papirhåndkle
- 1 ts. oliven eller vegetabilsk olje
- 1/2 ts. salt
- 1/8 ts. pepper
- Bakepapir
Skjær spaghetti squashen i to på langs. Bruk en skje for å fjerne alle frøene fra squashkjøttet og sett dem til side.
Overfør frøene til et dørslag og skyll dem under kaldt vann for å fjerne alt kjøtt som sitter fast i frøene. Tapp frøene tørre med et papirhåndkle.
Still ovnen til 250 grader Fahrenheit. Legg de tørkede frøene i en stor bolle og tilsett 1 ts. oliven- eller vegetabilsk olje, 1/2 ts. salt og 1/8 ts. pepper.
Rør spaghetti squashfrøene til de er jevnt dekket med olje, salt og pepper. Hell dem på en stekeplate og fordel dem ut i et jevnt lag.
Sett stekeplaten i ovnen i 15 minutter. Ta frøene ut av ovnen og rør dem, og sett dem deretter tilbake i ovnen. Fortsett å steke og rør frøene hvert 15. minutt i totalt en time eller til frøene er gyllenbrune.
Smak på et stekt frø og tilsett mer krydder hvis du synes de er for blid. Spis spaghetti squashfrø mens de fortsatt er varme. Oppbevar rester i en plastpose eller lufttett beholder ved romtemperatur og konsum dem innen en uke for best mulig resultat.
Tips og advarsler
- Tilsett chilipulver, hvitløkspulver eller tørkede urter i stedet for salt og pepper for en annen smaksvariant.
- Ikke glem å røre frøene noen ganger, ellers kan de brenne eller steke ujevnt. Ikke spis frøene rå, ellers blir de ikke like smakfulle.
