En chuck stek kuttes i plater, noe som gjør den ideell for en elektrisk stekepanne.
Chuck steker, med sin flate form, er ideelle for stekepanne i en elektrisk stekepanne eller stekepanne. Ved lav innstilling vil stekepannen fungere på samme måte som en sakte komfyr, men du må overvåke den nærmere. Tilsett poteter eller andre grønnsaker mot slutten av kokesyklusen for å lage et måltid med en gryte. Fjern kjøttet, potetene og eventuelle andre grønnsaker etter endt matlaging, og tykk dryppene til å lage saus.
Ting du trenger
- Chuck stek
- poteter
- Vann
- Krydder, etter smak
- Hvitløk, valgfri
- Løk, valgfritt
- Grønne bønner, valgfritt
- Matolje
- Salt
- Pepper
Varm den elektriske stekepannen til 350 grader Fahrenheit og olj den lett. Brun steken på den ene siden, snu den deretter og brun den andre siden, dryss krydder på hver side mens du vipper den.
Tilsett hakkede løk eller skiver løkringer og en hakket fedd hvitløk. Rør dem rundt kantene på steken til de er brune.
Tilsett nok varmt vann til å fylle kjelen halvveis og sett på lokket. Reduser varmen til 200 grader Fahrenheit. Tilsett grønne bønner (friske, hermetiske eller frosne), og la dem småkoke med kjøttet. Alternativt kan du legge til erter, gulrøtter, brokkoli eller squash. Bare sørg for at grønnsakene som er tilsatt på dette stadiet holder opp til langvarig matlaging.
Kok til kjøttet bare er litt rosa i midten eller nærmer seg godt gjort. Skrubb en stor bakepotet per person. Skjær hver på langs i fire kvarter. Plasser fjerdene rundt steken, og fortsett å koke til steken og potetene er ferdige.
I en egen beholder, bland 1/4 kopp mel og 1/2 kopp vann eller melk. Bland godt sammen, og pass på at det ikke er klumper.
Fjern steken og grønnsakene fra pannen, og sett dem i ovnen på veldig lav temperatur for å holde varmen. Hvis det ikke er noen stekeovn, kan du legge dem i en tildekket tallerken og isolere den med et håndkle.
Vri skillet opp til 325 grader Fahrenheit. Hell melet og væskeblandingen sakte i pannen, rør med en tresleiv for å forhindre klebrig. Når sausen tykner, er måltidet klart til servering. Hell sausen i en sausbåt eller server den direkte fra pannen.
Tips og advarsler
- Hvis du har en villig hjelper, kan han hugge steken mens du lager sausen.
- Steketidene vil variere avhengig av størrelsen på steken, antall poteter og størrelsen på skillet. Sørg for å konsultere bruksanvisningen som følger med pannen. Hvis du har en liten panne eller en stor steke, kan det være lurt å koke alle grønnsakene bortsett fra potetene hver for seg.
