Frys tomatene til bruk om vinteren.
Om vinteren i det nordlige USA kan ferske tomater være veldig dyre og ikke veldig gode. Men hvis du fryser dem når de er rikelig og rimelig om sommeren, vil de være tilgjengelige for sauser og annen bruk hele vinteren. Se for deg å kunne lage din egen spaghettisaus eller chili med terninger som du har frosset. Ikke bare vil de smake bedre, du vil spare penger i prosessen.
Ting du trenger
- Alle slags tomater
- Vakuumforsegler eller plast
- Fryseposer
- Stor gryte
- dørslag
- Is
Plukk tomater fra hagen din eller kjøp dem i supermarkedet. Du kan bruke alle varianter av tomater, men mange mennesker foretrekker romer fordi de har færre frø og mindre vann enn de fleste andre varianter. Kast tomater som er overmoden, råtten eller forslått.
Fjern skallene på tomatene dine. Bare legg dem i en gryte med kokende vann i omtrent ett minutt, og overfør dem deretter til isvann. Dette vil løsne skinnene og gjøre det mye enklere å fjerne dem.
Trim tomatene for å bli kvitt stengler og annet hardt materiale samt overmodne og bortskjemte områder.
Klem hver tomat for å redusere fuktigheten og bli kvitt frø. Når det er oppnådd, terning tomatene i små biter.
Bruk et dørslag for å tappe tomatene dine før du går videre til neste trinn. Du vil at de skal være relativt tørre før du fryser dem.
Fyll fryseposene med tomatene uten å fylle dem for mye fordi de vil utvide seg når de er frosne. Skyv luftlommene forsiktig ut av posene, og kvitt deretter resten med en vakuumforsegler. Hvis du ikke har en, gjør ditt beste for å eliminere de resterende luftlommene.
Plasser posene på baksiden av fryseren din der de fryser raskest. Når det er tid for deg å bruke dem, vil du ha tomater med fersk smak til en brøkdel av prisen.
