Stek kylling i en frityrgryte for en saftig godbit.
Frityrgryten din utendørs er ikke bare for kalkunen. Frityrsteking er også en utmerket måte å tilberede kylling på; prosessen forsegler i juice mens du spretter huden. Du kan bruke en frityrgryte hvis du har et plant arbeidsområde utendørs med nok plass fra alle brennbare stoffer. Vær ekstrem forsiktighet når du friterer; oppvarmet olje kan sprute og forårsake forbrenning. Hvis du følger forsiktighetsregler og instruksjoner nøye, er forberedelses- og tilberedningsprosessen relativt rask og enkel.
Ting du trenger
- Hel frityrkylling, tint
- Valg av krydder
- Nivåområde utenfor
- Utendørs gasskomfyr
- 24 qt. (eller større) Utendørs Gourmet aluminiumspanne og -kurv
- Utendørs kyllingstativ og løfter
- 20-lb. propan tank
- 3 liter peanøttolje (tilsett nok til å dekke kyllingen tilstrekkelig)
- Steketermometer
- Tenger
- Grytekluter
- Tørkepapir
Forberedelse
Skyll, rens og tørk kyllingen.
Skjær huden mellom låret og brystet. Krydre kyllingen ved å plassere noen krydder under huden og krydre utsiden utsøkt.
Fjern stekepannen eller kurven fra gryten. Hell peanøttolje i gryten. Oljen skal dekke kyllingen helt når den er nedsenket. Unngå overfylling, noe som kan forårsake overløp.
Tenn brenneren. Forvarm peanøttoljen til 350 grader Fahrenheit. Når oljen er varm nok, må du slå av brenneren som et sikkerhetsforholdsregler før du legger kyllingen i oljen. Senk kyllingen ned i gryten med kurven eller stekestativet. Tenn på brenneren. Bruk ovnsvotter for beskyttelse. Bruk begge hender og vær forsiktig så du ikke spruter oljen.
Matlaging
Stek omtrent 3 1/2 minutt per pund kylling mens du holder temperaturen mellom 325 og 350 grader Fahrenheit.
Kontroller tettheten til lårleddet med et par tang etter at den beregnede tiden har gått. Kylling er klar hvis den ser ut til å være godt tilberedt.
Slå av brenneren og fjern kyllingen forsiktig fra oljen.
Andre mennesker leser
Bruker til en Tyrkia-stekepanne
Slik brød du kylling med mel og egg til langpanne
Bruker til en Tyrkia-stekepanne
Slik brød du kylling med mel og egg til langpanneLegg den stekte kyllingen på et tykt lag papirhåndklær. La den avkjøles i cirka 10 minutter før du serverer den.
Tips og advarsler
- Senk kyllingen ned i gryten og dekk den med vann for å bestemme den nøyaktige mengden olje som trengs. Fjern kyllingen. Mål mengden vann som er brukt, og bruk deretter den samme mengden olje når du steker kyllingen.
- Oljen er ekstremt varm. Bruk forsiktighetsregler og bruk bare propan frityrkokere utendørs.
- Ikke bruk lokket mens du steker kyllingen.
- Ikke la propan frityrkokeren være uten tilsyn.
- Hold propan frityrkokeren fri for alle brennbare materialer.
