Høst blader i full størrelse fra basilikumplanter.
Basilikum er en årlig urt som vokser gjennom den varme årstiden. Basilikum er godt egnet til både hagesenger og gryter utendørs, og kan også dyrkes året rundt i hjemmet. Basilikum dyrkes for sine aromatiske blader, som brukes til å tilsette smak til sauser, kjøtt og en rekke andre retter. Basilikumblader brukes både friske og tørkede, da de aromatiske oljene overlever tørkeprosessen med bare et minimalt smakenstap. Høst bladene når de er på sitt høydepunkt og uten å skade planten hvis du vil glede deg over denne friske urten.
Høst basilikum sent på morgenen eller ettermiddagen, når løvet er tørket. Høst blader når de er i full størrelse, da disse bladene har utviklet plantenes smaksrike oljer, ifølge Ohio State University Extension.
Skjær av blader fra utsiden av planten med et lite sakspar hvis du høster basilikum for øyeblikkelig frisk bruk. Skjær bladstenglene av der de kommer ut fra stilken.
Skjær av hele kvistene med blader hvis du trenger mer basilikum eller bevarer det. Fjern grenene fra utsiden av planten, og skjær hver gren tilbake til en tredjedel av den forrige høyden. Klipp av grenen foran en bladknopp.
Høst hele planten om høsten før den første frosten, hvis den vokser i en utendørs seng. Trekk basilikum opp med røttene, stripp deretter alle bladene fra stilkene.
Tips og advarsler
- Basilikumblader er også bevart ved frysing.
- Spre bladene ut på et papirhåndkle i et godt ventilert rom for å tørke dem. Snu bladene en gang om dagen til de er helt tørre og sprø. Tørking tar en til to uker.
- Basilikum mister mye av smaken hvis planten får blomstre. Knip av blomsterknoppene før de blomstrer.
