Kieffer-pærer kan høstes modne eller undermodne.
Kieffer-pæren er et populært tre for hjemmelandskapet. Det er en av de hardeste pæresortene og en av de tyngste produsentene. Kieffers pærer, selv om de ikke er så søte som andre varianter, er bra til baking, hermetisering og fersk spising. Kieffer pærer kan spises moden av treet. Men for å holde den rike avlingen lenge nok til å finne ut hva du skal gjøre med all den frukten, høst dem tidlig og oppbevar pærer. Hvis de håndteres riktig, vil de holde seg gode i flere uker eller måneder.
Høst modne Kieffer-pærer når de begynner å bli fra grønt til gult. Kieffer-pærer er helt modne når de har blitt fra grønn til gul. Modne pærer er faste, men pæreenden av pæren gir et lett trykk fra tommelen og fruktstammen skilles lett fra sporen. Myke Kieffer-pærer er overmodne.
Høst modne, men undermodne Kieffer-pærer for langtidslagring. Se etter pærer som er grønne, men begynner å bli gule.
Oppbevar pærer i kjøleskapet - så nær 32 grader Fahrenheit som mulig - for å forlenge holdbarheten. I kjøleskapet vil umodne pærer forbli umodne i opptil flere måneder, men bør brukes så snart som mulig. Sjekk dem ofte for tegn på råtnelse. Modne pærer vil forbli i et ideelt modent stadium i en uke eller mer.
Oppbevar pærer ved romtemperatur på et godt ventilert sted vekk fra direkte sollys for kortvarig lagring. Modne pærer vil vare i tre dager til en uke før de er overmoden. Undermoden pærer som er friske av treet eller nedkjølt på undermodne stadier i flere uker, vil modnes om tre til fem dager.
Tips og advarsler
- Kieffer trær forblir produktive i omtrent 50 år. De er selvfruktbare, men fruktene bedre hvis det er mer enn ett Kieffer-tre i området.
- Ikke spis undermodne pærer.
- Modne underripe pærer raskere ved å legge dem i en lukket papirpose.
