Hamburgere er amerikansk standardpris, men det betyr ikke at de ikke kan være eksepsjonelle. Med en liten innsats kan til og med en dag gammel burger nærme seg foodie nirvana. Vellykket oppvarming av en burger krever vanligvis ikke mye mer enn det originale tilberedningsverktøyet og aluminiumsfolie eller et papirhåndkle.
Sikkerhet først
Kokte hamburgere skal legges i kjøleskapet, tildekket, innen to timer. Patties kan bli liggende i kjøleskapet til de blir oppvarmet igjen; for maksimal fuktighet, fjern dem opptil en time før tiden. Hold dem dekket mens du er på disken. USDA Food Safety and Inspection Service opplyser at oppvarmede hamburgere bør nå 165 grader Fahrenheit internt, uavhengig av oppvarmingsmetode.
Oppvarming av ovnen
Individuelle hamburgerkaker kan varmes opp igjen i ovnen, pakkes inn i aluminiumsfolie for å bevare fuktigheten. Du kan topp den med en utsmurt teskje full av biffsaus. Pakk burgeren alternativt inn i et stort isbergsalatblad inne i folien. Oppvarming ved 300 grader i 10 til 12 minutter varmer de fleste burgere tilstrekkelig. Hvis du ønsker å smelte ost på toppen, åpner du folien litt og legger folien og burgeren toppet med ost på et kakeark i de siste fire minuttene av tilberedningen.
Alternative oppvarmingsmetoder
Hvis du vil bruke en takke, må du varme den til 275 grader eller lav varme. Dryss en teskje vann eller biff saus på karbonaden og telt karbonaden med aluminiumsfolie. Hold kjøttet mot tallerkenoverflaten og vend etter tre minutter. Varm ytterligere to minutter og sjekk for ønsket varme. For å bruke en stekepanne, legg karbonaden i en kald stekepanne på middels lav varme. Tilsett en teskje vann eller biff saus på toppen av karbonaden. Hold skillet lokket på og vend klaffen etter fire minutter. Tilsett ost om ønskelig, og fjern hamburgeren når den er grundig oppvarmet. For å varme kjøttet i mikrobølgeovnen, pakk du karbonaden i et hvitt, fuktig papirhåndkle og legg det på en tallerken. Varm den på 50 prosent kraft. Kontroller for ønsket temperatur etter 30 sekunder og fortsett oppvarmingen hvis nødvendig. Hvis det er ønskelig med ost, åpner du papirhåndkleet, tilsett osten og varm karbonaden ytterligere 15 sekunder.
Oppvarming av en gruppe burgere
Hvis du planlegger å oppvarme en mengde burgere til fest, kan du begynne med hamburgerkjøtt som ikke er mindre enn 80 prosent magert og unngå å tilberede dem til de er tørre eller mer enn godt gjort. Begivenhetens dag, varm hamburgere i en ovn oppvarmet til 300 grader i en tildekket tallerken eller panne. Kontroller burgernes indre temperaturer etter 15 minutter.
Salvating the Clumpy, Goopy Burger
Restauranthamburger kan ta et nytt liv over natten - skummelt. Hvis du prøver å gjenopplive det som tidligere var en hamburger, la den ligge på disken i 30 minutter for å la den komme i romtemperatur. Ta det forsiktig fra hverandre og skrap eventuelle krydder fra bunken, hvis mulig. Kast visnet salat og tørre tomatskiver med et papirhåndkle. Pickles og løk overlever vanligvis relativt uskadd. Det beste alternativet er å sprite burgeren i mikrobølgeovnen, pakket inn i et fuktig papirhåndkle. Hvis du føler deg ambisiøs, må du varme de indre overflatene til bollene på takken. Tilsett ferske krydder, og den sammenmonterte burgeren din skal være spiselig.
Legger til Zest
En resterende burger kan være kjedelig. For å legge til litt spenning, lag en bytte fra gårsdagens pris. Skyll og smør bunen, lag en smakfull majones, bytt dill pickles for søte, tilsett spinatblader eller topp med sauterte sopp.
