Hold osten spredt varm så den sprer seg lett.
Så snart den når romtemperatur, stivner ofte ostespredningen, noe som gjør det vanskeligere å spre og nesten umulig å dyppe kjeks eller brød i. For å løse dette problemet, hold spredningen varm fra du koker den til du er ferdig med å spise det. Det er flere måter å gjøre dette på - velg hvilken metode som passer best til dine forsyninger, mengde og foretrukne metode for servering av ostespreget.
Ting du trenger
- Varmefat
- Drivstoffkanne
- Lettere eller fyrstikker
- Langsom komfyr
- Fonduepotte
- Isolert kopp med lokk
- Majones
Forbered den oppvarmede ostespredningen så nær som mulig når du serverer den.
Hell den oppvarmede osten spredt i en gnisterrett med en opplyst boks med skrapt gnagsårbrensel under fatet. Drivstoffbokser varer vanligvis minst to timer og holder osten spredt varm i hele den tiden.
Forvarm en sakte komfyr ved å fylle den halvveis med varmt vann og vri den på den lave innstillingen i minst en halv time. Når ostespreien er klar, hell ut vannet og sett ostespredningen i sakte komfyren. Alternativt kan det hende du bare varmer ostespredningen i sakte komfyren i utgangspunktet.
Plugg i en elektrisk fonduepotte, slå den på i omtrent fem minutter for å varme den opp og legg deretter ostespredningen i gryten. La gryten ligge på middels måte hvis den stort sett er full, men skru den ned når ostespreget blir brukt for å unngå å overopphete den eller brenne oppslaget på bunnen.
Hell varm ost spredt i en isolert beholder med lokk og ta den med deg til en porsjon eller to på en piknik eller til en lunsj eller snacks på jobb.
Tilsett majones i ostespredningen hvis du ikke kan holde den varm før den serveres. Majonesen er med på å gjøre spredningen kremere og holder den fra å stivne så mye som den ville gjort uten majonesen.
Stek en ostespredning i en miniatyr nederlandsk ovn eller en tykk keramisk ildfast form. Retten holder varmen godt og holder spredningen varm i opptil en time etter at den kommer ut av ovnen.
Tips og advarsler
- Rør en ostebasert dukkert med jevne mellomrom for å forhindre at toppsjiktet blir herdet.
