Lasagna fullførte for lengst sin vellykkede reise fra den gamle verdenen til den nye verdenen, og ble en elsket amerikansk stift. Det ser ut til å være vanskelig og sammensatt å lage, men det er enkelt hvis du setter sammen ingrediensene dine og tilbereder den i riktig rekkefølge. De to viktigste tingene er å holde ingrediensene i orden og la den bakte retten sitte i en halv time så den holder formen. Med disse trinnene kan du lage perfekt lasagne hjemme og glede deg over matlagingen.
Ting du trenger
- Italiensk pastasaus, med eller uten kjøtt
- Ricotta-basert lasagne fylling
- Mozzarellaost, strimlet
- Spinat, tilberedt, hakket og tappet (valgfritt)
- Parmesan, Romano eller annen tørr riveost
- Salt og pepper
- 1 pund lasagnanudler, kokte og tappede
- 2 ss. oliven olje
- 9-tommers og 13-tommers ildfast form
- Aluminiumsfolie
Begynn med å helle et tynt lag pastasaus i bunnen av ildfast formen, akkurat nok til å dekke til den. Fordel helt over bunnen av pannen.
Legg et enkelt lag lasagne nudler på toppen av rød saus. Tilsett salt og pepper. Topp nudlene med halvparten av ricotta-fyllet, og tilsett deretter halvparten av spinaten (hvis du bruker den). Tilsett strimlet mozzarella og deretter et nytt lag med rød saus.
Legg til et nytt lag med nudler på toppen av rød saus. Tilsett mer salt og pepper. Topp det med resten av ricotta-fyllet og resten av spinaten (hvis du bruker). Topp det med mer mozzarella.
Tilsett et nytt lag med rød saus, deretter det siste laget med nudler. Tilsett salt og pepper. Topp dette med et tykt lag med rød saus og et annet lag mozzarella. Topp med parmesan- eller romanoost og drypp den over med olivenoljen. Dekk med aluminiumsfolie.
Stek ved 375 F i 25 minutter. Fjern folien og stek i ytterligere 15 minutter, eller til den er brun og boblende. Ta lasagnen ut av ovnen og la dem stille i 30 minutter før du skjærer i den.
Tips og advarsler
- Tilsett eventuelle ekstra ingredienser, pass på at du har rød saus under og ricotta-fylling på toppen av hvert pastasjikt.
- Noen kokker bruker lasagnenudler som ikke trenger å forkokes, andre bruker vanlige nudler uten å forhåndskokte dem, og noen bruker vanlige nudler og suger dem i varmt vann. Eksperimenter med deg nudelforberedelse.
- Lasagne skal boblende når du fjerner folien. Hvis det ikke er det, bytter du folien og bak i ytterligere 10 minutter.
- Forsikre deg om at alle pastaoverflater har saus, olje eller ost på seg, for å unngå å brenne og for å holde nudlene myke.
