Bruk lys eller mørkebrunt sukker for å lage BBQ-saus.
Grillsaus brukes til å smake på mat, eller som et krydder for dypping eller børsting. Når du steker på en grill, er grillsaus ideell for å baste kjøttet for å holde det fuktig. Basen til en grillsaus er ofte tomat, men de andre ingrediensene kan variere. Brunt sukker blir ofte tilsatt grillsaus fordi det gir den en søtere smak og tykner den.
Ting du trenger
- 2 kvt. kasserolle
- Visp
- 1 kopp ketchup
- 1/2 kopp chili, eller varm saus
- 1/2 kopp pakket brunt sukker
- 3 ss. cider eddik
- 1 ss. sitronsaft
- 1 ss.Worcestershire saus
- 3 ss. melasse
- 1 ss. Dijon sennep
- 1/2 ts. salt
- 1/2 ts. svart pepper
- 1/2 ts. hvitløk
- 1/2 ts. løkpulver
Kombiner ketchup, varm saus, brunt sukker, eddik, sitronsaft, Worcestershire saus, melasse, Dijonsennep, salt, svart pepper, hvitløk og løk i en 2 qt. kasserolle. Bruk en visp til å blande ingrediensene slik at de blir blandet sammen.
Varm innholdet i kasserollen på "middels høy" varme. Rør innholdet i gryten med jevne mellomrom med en visp.
Kok innholdet i gryten. Senk varmen til lav og la innholdet i gryten småkoke i 10 minutter.
Tips og advarsler
- Server BBQ-sausen varm av komfyren, eller la den avkjøles og oppbevar den i kjøleskapet i en forseglet beholder.
- Hvis sausen din er for tynn, tyk den ved å tilsette enten melasse, honning eller maisstivelse. Tilsett en 1/2 ts. om gangen og rør om. Fortsett å legge fortykningsmiddelet en 1/2 ts. om gangen, rør etter hver tilsetning til din saus oppnår ønsket konsistens.
