Én fonduepotte kan gi et helt måltid.
Mens fondue-restauranter dukker opp over hele landet, tar moroa med å dyppe smakfulle matvarer i en felles gryte med ost eller sjokolade en helt ny teft. Den nye fondue-dilleen utvidet til en 1970-talls favoritt, og ivaretar high-end spisesteder med kresne ganen. Med litt kreativitet kan du lage din egen fire-retters fondue-ekstravaganza.
Ting du trenger
- Fonduepotte og gafler
- Ulike oster
- hvitvin
- Rustikk brød (terninger)
- Finhakket hvitløk
- Terninger søt paprika
- Salatingredienser (og dressing)
- Kyllingbryst, Filet Mignon og indrefilet av svin (terninger)
- Assortert frisk frukt og grønnsaker (kuttet i biter av bitestørrelse)
- krydder
- hvit sjokolade
- Pund kake (terning)
Skap en festlig atmosfære for ditt 4-retters måltid: dekk bordet med en klut; server drinkene i langstammet glass og finn et sentralt sted for fonduepotten din. (Forsikre deg om at potten er tilgjengelig for alle gjestene dine.) Hvis du planlegger å servere mer enn fire gjester, kan du vurdere å bruke to fondue-gryter.
Start måltidet med en forrett ostefondue, opprettet ved å helle litt vin i fondue-gryten og tilsette strimlede oster, hakket hvitløk og terninger paprika. Tilsett valget av krydder, og rør til det er kremet. Dypp terninger av brød, friske grønnsaker eller skiver med grønne epler for et deilig første kurs.
Følg forretten med en grønn salat, tilberedt med valg av grønnsaker og dressinger. Dette gir deg tid til å vaske fonduepotten i forberedelse til hovedretten din. Tilsett litt teft til salaten din med ristede nøtter og alderen revet ost.
Ta fonduepotten tilbake til bordet, fylt med en dampende blanding av vin, friske urter, krydder, hvitløk og erfarne buljonger. Gi et stort tallerken kubd kylling, svin indrefilet og filet mignon. Gi gjestene en ekstra fonduegaffel i løpet av dette kurset, da kjøtt krever lengre koketid. (Fonduegaffelen kan bli farlig varm mens du lager mat.)
Dypp kjøttet i den kokende buljongen. Buljongen må småkoke for å koke kjøttet tilstrekkelig. Det tar cirka 3 minutter å koke kyllingbiter på 1 tommer, og det andre kjøttet tar mellom 3 og 5 minutter.
Kombiner smeltet hvit sjokolade med ditt valg av karamell, marshmallow crème, peanøttsmør eller en ørkenbrennevin. Amaretto og rom er utmerkede valg. Sørg for et fat med biter av friske jordbær, bananer, pundkake og brownies for en kremaktig deilig avslutning på et spektakulært firretters fonduemåltid.
Tips og advarsler
- Bruk fantasien når du setter sammen sauser til dypping. Bytt ut pilsøl for vin, mørk sjokolade for hvit sjokolade, og tilsett så mange krydder som ønsket.
- Forsikre deg om at gjestene dine steker alt kjøtt grundig og følg god matsikkerhetsrutiner.
