Server druesaften avkjølt.
Når druer modnes, gjør de det vanligvis samtidig, og gir deg en stor høsting og bare en begrenset tid der druene er brukbare. Enten de kommer fra din egen hage, bondens marked eller de var i salg i butikken, kan du få mest mulig ut av druer når de er på topp. Du kan lage smaksrik, helt naturlig druesaft fra ferske druer. Hver 1 kilo druer vil lage litt mindre enn 1 kopp juice. Du finner kanskje mer intrikate og detaljerte prosesser, men en grunnleggende metode får jobben fortsatt.
Ting du trenger
- Stor gryte
- Potetmoser
- Kaster
- Osteklut eller gelé sil
- dørslag
- Sukker (valgfritt)
- Stor skje
- Stor bolle
Fjern stilkene fra druene, skyll druene i kaldt vann i et dørslag og la dem renne godt av.
Legg druene i en stor bolle og mos dem godt med en potetmaskermaskin.
Ha potetmosen i en stor gryte og tilsett akkurat nok vann til å dekke druene. Varm på medium-høy til det kommer til å koke. Reduser straks varmen til middels lav og la det småkoke i 10 minutter. Rør hele tiden, så ingen druer fester seg til bunnen av gryten. Tilsett sukker etter smak, om du ønsker. Tilsett 1 ss om gangen, rør deretter om og smak til hver gang.
Tøm blandingen i et stykke osteklut og sil den direkte inn i serveringsbeholderen. Sett druesaften i kjøleskapet for å avkjøle.
Tips og advarsler
- Bruk denne juicen innen 24 timer.
- Concord er den klassiske druesorten for juice, men du kan også bruke muscadines og scuppernongs.
