Tyrkia-burger. Favoritten!
Den største utfordringen med malt kalkun er å prøve å forme den til en burger og få den til å smake som ekte malt biff! Når du bruker den i spaghetti, eller andre måltider med hovedrett, har tomatsausen og andre ingredienser en tendens til å maskere det faktum at det er kalkun. Trinnene nedenfor viser deg hvordan du lager den kalkunburgeren uten å tørke den ut, og bruk krydderne dine for å få den til å smake som en ekte storfekjøttburger.
Ting du trenger
- Nymalt kalkun
- Worcestershire saus
- Ny malt svart pepper
- Sjøsalt
- Ulike krydder (ditt valg)
- utendørs grill, eller grilling skillet
- kokespray
Hvis du bruker en utegrill, fyr den opp! Kull er fint, men flis kan gi en veldig fin smak. Denne metoden er den beste måten å få kalkunen til å smake mer som storfekjøtt, fordi du får den fine, røykede grillsmaken og aromaen fra grillen.
Bland den malte kalkunen med Worcestershire-saus og bland godt med hendene. Denne sausen er den ene ekstra ingrediensen som kan utgjøre hele forskjellen med smak, og den hjelper også til å holde kalkunen fuktig. Tilsett andre krydder etter din egen smak. Litt salt og pepper er et must. Du kan også tilsette hvitløkspulver, løkpulver, chilipulver ... alt du liker. Husk at du vil trenge mer krydder her enn du vanligvis bruker med storfekjøtt for å få frem den smaken.
Form den kalkunen til små karbonader. Hvis du gjør dem for store, er det mye mer sannsynlig at de faller fra hverandre på grillen eller skillet ditt ganske enkelt fordi kalkun er tørrere enn storfekjøtt på grunn av det lavere fettinnholdet.
Spray kokeflaten godt med kokespray, og legg deretter kalkunburgere over varmen. Snu kalkunburgere ofte for å sjekke om det er skikkelig, men ikke dytt ned karbonadene med en slikkepott eller noe annet tilberedningsverktøy. Folk gjør ofte denne feilen, og alt det gjør er å skyve saftene ut! Husk at kalkun ikke kan tilberedes "middels sjelden" som storfekjøtt. Det er ikke trygt. Så nøkkelen her er å ikke undercook, eller overcook. Følg med på det. Ikke kutt i den for å sjekke og se om det er gjort heller. Det gjør at du mister alle de naturlige juiceene.
Kok burgere til de har fått en gylden farge. Burgere skal være faste å ta på. Fjern den fra varmen og la den sitte i minst fem minutter for å la saftene sette seg i. Nå kan du skjære i den hvis du ikke er sikker på om den stekes lenge nok. Du kan alltid sette den tilbake på varmen hvis du føler at den er underkokt. Når du har gjort dette noen ganger, vil du ha en rutine, og du vil vite når det er gjort bare ved å se.
Det endelige produktet!Tips og advarsler
- Dette krever praksis for å finne ut tilberedningstiden. Bare fortsett å prøve!
- For andre kalkunretter som kjøttbrød og spaghetti, husk at mange krydder er nøkkelen til å få frem den beste "storfekjøtt" -smaken.
