Mens mange mennesker brygger sitt eget øl og eksperimenterer med vinlaging, takler langt færre utfordringen med å lage sin egen brennevin. Destillasjon av vodka krever bare enkle ingredienser, men noe mer omfattende utstyr. Tillat plass, tid og rom for å mislykkes når du lærer å lage vodka. Når du kan lage hjemmelaget vodka, kan du eksperimentere med å tilsette smaker og lage infunderte vodkaer.
Ting du trenger
- Liten bolig fremdeles, tilgjengelig fra mange hjemmebryggende forsyningsbutikker
- Destillert vann
- Flaket hvete
- Hvetemalt
- Sitronsyre
- gips
- Blekemiddel
- Stor lagerpotte
- PH-teststrimler
- Meieritermometer
- To fermentere på 30 pluss liter
- Én pakke vodka gjær
- Vinproduserende hydrometer og sylinder
- Sil av en pose
- Aktivert karbonfilter
Sett sammen vodkaen din. En still skal ha en varmekilde, et kammer, kjølerør og en oppsamlingsflaske. Steriliser alt utstyret ved hjelp av blekemiddel eller en desinfiserende løsning laget for babyflasker og lignende. Sørg for også å sterilisere aksjepotten og eventuelle redskaper du vil bruke til å lage potetstappe.
Fyll en stor lagerpotte med 23 liter vann fra springen for å lage din hjemmelagde vodka. Tilsett 2 ts. av gips til dette vannet og bland godt. Test pH og juster om nødvendig med sitronsyre. Tilsett sitronsyre 1/4 ts. av gangen til den har nådd en pH på 5, 8 eller 6, 0. Legg gryten på komfyren, dekk til og la den varme til 165 grader F.
Fjern fra varmen og rør inn 8 liter flaket vinterhvete. Rør i omtrent fem minutter, deretter hvert femte minutt til temperaturen er 152 grader F. Tilsett 1, 5 liter malt til denne blandingen. La stå i 90 minutter, rør innimellom. Blandingen kan deretter stå over natten for å la den avkjøle til fermenteringstemperaturer.
Bruk hydrometeret for å kontrollere den tynnende væskens opprinnelsesgrad på toppen av potten når blandingen er avkjølt. Målingen skal være rundt 1.060-1.070. Overfør potetmosen til gjæreren og hell raskt fra den ene gjæreren til den andre fire til seks ganger for å luftet hvetemosen. Tilsett en pakke vodka gjær og rør godt. La blandingen gjære i 72 til 84 timer.
Sil mosen og legg den i stillheten. Varm potetmosen. Alkoholen vil fordampe og samles i samleflasken. Sørg for å filtrere gjennom et karbonbasert filter. Fortynn i forholdet 3 deler vodka til 4 deler vann og flaske i steriliserte flasker.
Tips og advarsler
- Konsulter bøker om destillasjon og en god bryggeributikk. Dårlig laget brennevin kan utgjøre helsefare. Forsikre deg om lovligheten til hjemmedestillasjon i ditt område før du fortsetter.
