Enten du spiser den i form av en bolle med kornblanding eller dryss over yoghurt, er det alltid en god idé å ha en bunke med fersk granola til hånden. Å lage granola hjemme er en relativt rask prosess, i tillegg til at lukten av bakingen vil fylle hjemmet ditt med aromaer av kanel, nellik og kardemomme. Denne oppskriften har en kombinasjon av krydder, pluss litt gresskarpuré, noe som resulterer i en tilfredsstillende gruppe granola som i utgangspunktet smaker som høst.
Ting du trenger
- 3 kopper rullet havre
- 1/2 kopp rå pepitas
- 1/2 kopp hakkede pekannøtter
- 1/4 ts muskatnøtt
- 1/2 ts fint havsalt, eller bordsalt
- 1 ts kanel
- 1/4 ts nellik
- 1/4 ts kardemomme
- 1/3 kopp brunt sukker
- 1/4 kopp smeltet kokosnøttolje
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 1/4 kopp + 1 ss gresskarpuré
- 1/3 kopp lønnesirup
- 1/3 kopp rips
- 1 stor eggehvite
- Stor bakeplate
- Pergament papir
- Visp
- Stekespade
Tips
Denne oppskriften lager omtrent 6 kopper granola
Trinn 1
Varm ovnen til 300 ° F. Legg havre, pepitas, pekannøtter, muskatnøtt, salt, kanel, nellik og kardemomme i en stor bolle, bland for å kombinere og legg til side.
Steg 2
Visp sammen brunt sukker, kokosnøttolje, vaniljeekstrakt, gresskarpuré og lønnesirup i en egen bolle til de er jevn.
Trinn 3
Kombiner de våte og tørre ingrediensene, og bland godt for å sikre at de tørre ingrediensene blir jevnt belagt. I en annen bolle, visp eggehviten til den er skummende, og brett den deretter inn i havreblandingen.
Trinn 4
Hell havreblandingen på en pergament, papirforet bakeplate, og fordel den så jevnt som mulig. Stek til de er gullbrune, ca 45-50 minutter. Halvveis i bakingen fjerner du arket fra ovnen og vipper delene av granolaen forsiktig med en slikkepott, og prøv å holde klumpene så intakte som mulig.
Trinn 5
Ta ut av ovnen og tilsett rips. La granolaen avkjøle helt før den brytes i klumper med ønsket størrelse.
Trinn 6
Oppbevares i en lufttett beholder ved romtemperatur i 1-2 uker.
