Hvordan lage Tres Leches kake

Feir med stil med denne dekadente Tres Leches Cake. I denne versjonen av den tradisjonelle latinamerikanske kaken tilføres en enkel hvit kake med den rike smaken av kokosnøtt og dynkes i en søt tre-melkes blanding. Fire lag av den fuktige kaken blir deretter lagdelt og frostet i en kokosnødsmørkrem og pyntet med strimlet kokosnøtt. Dette er en uimotståelig deilig kake som vil etterlate ganske inntrykk. Lag en til din neste spesielle anledning ved å følge disse enkle trinnene!

Ting du trenger

For kaken:
8, 9 oz. / 250 g usaltet smør, romtemperatur
18 oz. / 500 g rastsukker
2 store egg og 6 eggehviter
18 oz. / 500 g mel til alle formål
5 ts. bakepulver
1 ts. salt
12, 6 fl. oz. / 360 ml helmelk
1 ts. vaniljeekstrakt
1 ts. kokosnøttekstrakt
To eller fire 9-tommers runde kakedoser

For tres leches-blandingen:
7 oz. / 200 g kondensert melk
3, 6 oz. / 100 g fordampet melk
3, 6 oz. / 100 g tung krem
For kokosnøt smørkremen:
13 oz. / 375 g usaltet smør, romtemperatur
19 oz. / 600 g melis
1 ts. kokosnøttekstrakt
3, 4 fl. oz. / 100 ml kokosnøttkrem
7 oz. / 200 g strimlet kokosnøtt til pynt

Coconut Tres Leches Cake

Trinn 1

Forvarm stekeovnen til 170 C / 335 F. Smør og fyll kakedunkene.

Coconut Tres Leches Cake

Steg 2

Slå smøret og sukkeret til det er blekt og mykt, omtrent 5 til 8 minutter ved å bruke en stativmikser utstyrt med en beaterfeste eller en elektrisk håndmikser. Tilsett eggene om gangen, og slå godt for å innlemme etter hver tilsetning.

Coconut Tres Leches Cake

Trinn 3

Sikt melet, bakepulveret og saltet i en bolle.

Coconut Tres Leches Cake

Trinn 4

Tilsett halvparten av melet i smørblandingen og slå til bare å kombinere. Tilsett halvparten av melken fulgt av vanilje- og kokosnøttekstraktene. Tilsett det resterende melet og melken og slå til for å kombinere godt.

Coconut Tres Leches Cake

Trinn 5

Del blandingen jevnt mellom de tilberedte kakedunkene. Hvis du bruker to kakedoser, stek den i ovnen i 35 til 45 minutter. Hvis du bruker fire kakedoser, bak den i ovnen i 25 til 35 minutter, eller til et grillspyd som er satt inn i midten av hver kake kommer rent ut. La kakene avkjøle seg i 10 minutter i blikkbakkene før du vender dem inn på et trådstativ.

Coconut Tres Leches Cake

Trinn 6

Mens kakene avkjøles, lager du tres leches-blandingen ved å vispe sammen den kondenserte og fordampede melken, etterfulgt av den tunge kremen. Sette til side.

Coconut Tres Leches Cake

Trinn 7

Når kakene er svakt avkjølte, må du flate eventuelle kuplede topper. Hvis du bruker 2 kakeformer, skjærer du hver kake i to horisontalt slik at det blir igjen fire jevne lag. Stikk kakene flere steder, og hell deretter jevnt over trestokkene. La kakene ta opp melken før du pakker dem forsiktig inn i plast og overfører dem til kjøleskap for å slappe av i en time.

Coconut Tres Leches Cake

Andre mennesker leser

Tres Leches Cupcakes
Hvordan lage en Funfetti-kakekake

Trinn 8

Lag i mellomtiden kokosnøttkrem. Ved å bruke en stavmikser eller en elektrisk håndmikser, slå smøret i 3 til 4 minutter til det er blekt og fluffy. Tilsett melis, kokosnøttekstrakt og kokosnøttkrem, og fortsett å slå i ytterligere 3 til 4 minutter til det er glatt og tykt.

Coconut Tres Leches Cake

Trinn 9

Fest det nederste kaksjiktet på et brett eller stå med en liten mengde smørkrem og fordel toppen med rundt 2 ss. av smørkrem. Tilsett det andre laget og spre og gjenta igjen med det tredje laget, avslutt med det fjerde og siste kaksjiktet.

Coconut Tres Leches Cake

Trinn 10

Dekk kaken med et tynt lag med smørkrem til smule strøk og avkjøl i 30 minutter eller til smørkremen har satt seg.

Coconut Tres Leches Cake

Trinn 11

Når du har satt den, spre et tykt lag av den gjenværende smørkremen over kaken for å bli ferdig. Pynt med kokos- og plantevernmiddelfrie blomster (hvis ønskelig) for å bli ferdig.

Coconut Tres Leches Cake