Hvordan lage frossen hummerhale

I følge nettstedet hummerhelp.com er en frossen hummerhale tøffere enn halen til en levende hummer. Imidlertid får du mer kjøtt siden du ikke betaler for hele hummeren, og du har det enkelt å ha hummeren i fryseren. Den frosne halen kan tilberedes som en fersk hale, men den må tines helt før den kan stekes.

Ting du trenger

• Flink

• Steamer

Trinn 1

Fjern eventuell emballasje rundt halen og legg den i en tett dekket bolle. La bollen stå i kjøleskapet over natten eller minst 10 timer. For en raskere tining, plasser halen i en 1 gallon plastpose fylt med kaldt vann. Dette bør ta omtrent en time.

Hvordan lage frossen hummerhale

Steg 2

For å dampe hummerhaler, skyll først de tine halene under kaldt vann og klapp dem tørre. Kjør en grillspyd på langs av halen gjennom kjøttet slik at halen ikke krøller seg mye. Plasser omtrent 1 qt vann i damperen og bring vannet til å koke. Plasser opptil fire haler i damperen og stek i 1 1/2 minutt per oz. Når du er ferdig, kjør dem under kaldt vann for å stoppe tilberedningsprosessen.

Trinn 3

For å steke halene, forvarm ovnen til 400 grader. Skyll halene under kaldt vann, klapp dem tørre og legg dem på en stekeplate. Skjær skallet på langs nedover og spre skallet for å eksponere kjøttet. Krydre den med pepper, salt og paprika, og stek halen i 8 til 10 minutter.

Hvordan lage frossen hummerhale