Å kutte bønnen på langs utsetter vodkaen for mer smak.
Innsprøytet eller smaksatt sprit har blitt like viktig for cocktailkulturen som martini-glass og sitronvridninger. Vanilje-infundert vodka er en av standardene fordi den blandes godt med en rekke andre ingredienser. Vodka er også en av de enkleste brennevinene å bruke som medium, og vanilje er en av de enkleste smakene å tilføre. Med riktig utstyr og riktig tid kan du lage vaniljevodka i verdensklasse hjemme.
Ting du trenger
- 2 vaniljebønner
- Paring kniv
- Skjærefjøl
- Papir kaffefilter
- Trakt
- Tom 750 ml flaske
Legg en vaniljebønne på skjærebrettet. Skjær forsiktig inn halvparten på langs med en kniv for å skille ut så mye som mulig av interiøret. Gjenta med andre vaniljebønne.
Åpne flasken vodka. Plasser bønnene inni. Tillat minst 1/4 tomme plass øverst på flaskehalsen. Hell om nødvendig litt av vodkaen utover. Sett på toppen og rist forsiktig så bønnehalvdelene sprer seg. Plasser flasken i et kjølig, mørkt lagringsområde.
Åpne flasken en gang daglig. Samspillet mellom bønner og vodka vil skape litt økt trykk, som må lindres, spesielt hvis flasken er full. Tilfør i 10 dager.
Linj en trakt med et papirkaffefilter. Plasser trakten i en tom flaske. Hell den tilførte vodkaen forsiktig og sakte gjennom filteret, og rengjør den med flytende rester og bønner.
Oppbevar den infunderte vodkaen på et mørkt, kjølig sted eller i kjøleskapet
