Fruktkake kan være velsmakende hvis du bruker frisk, tørket frukt og fuktigheten beholdes.
Fruktkake er en brennevin-gjennomvåt ferieklassiker fylt med krydder og tørket frukt som eple, pære og aprikos. Det lages ofte noen uker eller til og med måneder før tid for å la brennevin sive inn i kaken og blandes ordentlig med de andre smakene. Dette fører ofte til en ganske tørr fruktkake, som er en grunn til at desserten ikke alltid blir godt mottatt. Imidlertid kan du fukte fruktkaken før servering ved å tilsette mer brennevin.
Ting du trenger
- 1/4 kopp sherry, konjakk eller rom
- Gas
- Aluminiumsfolie
- Oppbevaringsboks i tinn
Stikk flere hull på toppen og sidene av fruktkaken ved å bruke et spyd.
Hell ¼ kopp du velger sherry, konjakk eller rom over fruktkaken, og sørg for at brennevinet kommer i hullene.
Pakk fruktkaken i en osteklut dynket med samme brennevin som du brukte.
Pakk den ostekledde dekket fruktkaken i aluminiumsfolie og legg i et dekket tinn. Gjenta prosessen daglig i en uke før du serverer kaken.
Tips og advarsler
- Bløt fruktene over natten i fruktjuice eller en brennevin etter eget valg for å forhindre at fruktkaken tørker ut. Dette lar fruktene suge opp væsken, noe som tilfører fuktighet til fruktkaken.
